• HLCÉ

Au grand forestier

ArtArt ModernebelgobelgeBonnes AdressesBrasserieRestaurantWatermael-Boitsfort

Rédaction Eventail

26 March 2018

© DR

"Le restaurant est situé dans un environnement boisé exceptionnel. On entend le chant des oiseaux et on voit passer les écureuils. Mais le meilleur est dans l'assiette que propose cette brasserie traditionnelle dirigée par la famille Niels, également aux manettes du Vieux Saint-Martin.


Le filet américain-frites, les croquettes aux crevettes ostendaises, le waterzooi à la gantoise... tout est fait maison, y compris les desserts. La décoration intemporelle est rehaussée par des tableaux d'Alechinsky, Walter Swennen. Du grand art !"

2 avenue du Grand Forestier, Watermael-Boitsfort
Tél. 02 672 57 79
www.augrandforestier.be

Billecart-Salmon : l’art du blanc de blancs

Gastronomie & Oenologie

Maison familiale et indépendante depuis 1818, Billecart-Salmon consacre l’un de ses quatre savoir-faire au chardonnay pur. De la cuvée non millésimée à la cuvée Louis Salmon, réservée aux plus grandes années, son président Mathieu Roland-Billecart raconte la conception maison du blanc de blancs, fondée sur le terroir de la Côte des Blancs, un dosage repensé et des élevages qui se comptent en décennies.

Tous les articles