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La Brasserie Caulier, installée dans le petit village de Péruwelz, dans le Hainaut, continue de faire parler d’elle dans le monde brassicole belge et international. Cette année, la brasserie Caulier peut déjà se féliciter d’avoir remporté 10 médailles aux dernières compétitions internationales. Deux prix qui viennent récompenser le savoir-faire de la brasserie.

Les beaux jours sont là ! Et avec eux, se fait sentir l’envie de se rafraîchir en terrasse. Même si la tendance est au low proof voir au sans-alcool, les boissons sur les cartes de nos bistrots préférés sont rarement formidables pour la santé. Sauf depuis qu’Eau Vertueuse a mis au point une bière très faiblement alcoolisée, sans aucun sucre et surtout bourrée de probiotiques. On vous explique comment.

Au cœur du village, la brasserie historique de Saint-Tropez (depuis 1789) s’installe à Megève. Idéalement situé, Le Café incarne l’authenticité d’un restaurant de village, vivant et convivial.

Après des mois de fermeture, la brasserie emblématique des Galeries royales Saint-Hubert connaît un vrai lifting. Le bistro belge repris par Raphaël Nataf, à la tête de la Chaloupe d’or établie Grand-Place, renaît sous une toute nouvelle identité.

Bonne nouvelle! Il est aujourd’hui possible de se restaurer à Autoworld grâce à l’ouverture de la brasserie Bagnole.

En se dotant d’une nouvelle brasserie flambant neuve à Anderlecht, le long du canal, Brussels Beer Project est bien décidé à prendre une nouvelle dimension et est prêt à assumer un nouveau rôle dans son quartier, qui dépasse celui de la production de bière. C’est ce que nous a expliqué Sébastien Morvan, co-fondateur (avec Olivier de Brouwer) d’un acteur devenu incontournable du monde de la bière à Bruxelles.

La Brasserie de Rochehaut se niche dans un magnifique bâtiment en chêne chevillé que L'Eventail vous avait présenté dans son dossier "Semois" en octobre 2019. Un bel écrin à la sortie du joli village surplombant le méandre de Frahan. Malgré cette année Covid les ventes de cette jeune brasserie n'ont eu cessée de croître.

Martin, Christophe et Félix se font mousser avec talent : ils pro-duisent, de manière naturelle et en circuit court, des bières artisanales au charme très belgo- anglais.

Ouverte depuis 1925, la mythique brasserie Terminus Nord s'est offert un sérieux lifting, sansbasculer dans le twist contemporain...

"C'est une institution où j'aime aller dîner avec des amis. Beaucoup de gens disent que ce n'est plus comme avant, mais moi je continue à trouver l'endroit absolument charmant.

Le Classico Brasserie égaie l'animé quartier du Châtelain. Derrière ce sympathique repère : Dimitri et Yvan Pattyn, fondateurs du très fréquenté Selecto, un des premiers restaurants bruxellois à surfer avec brio sur la vague de la bistronomie.

"Le restaurant est situé dans un environnement boisé exceptionnel. On entend le chant des oiseaux et on voit passer les écureuils. Mais le meilleur est dans l'assiette que propose cette brasserie traditionnelle dirigée par la famille Niels, également aux manettes du Vieux Saint-Martin.