L'Auberge du Bois Prin

Rédaction Eventail

25 January 2021

L'Auberge du Bois Prin fait partie des adresses mythiques de la vallée du Mont-Blanc que l'on côtoie de génération en génération.

L'hôtel cinq étoiles se distingue par son caractère feutré, avec seulement dix chambres réparties dans ce beau chalet traditionnel. Derrière la façade boisée se découvre un univers plus contemporain. Chaque chambre est unique, pensée dans le respect de l'âme des lieux, offrant jardin ou balcon privé pour contempler à volonté le toit de l'Europe. Dans l'Auberge, la brigade du chef triplement étoilé Emmanuel Renaut (Flocons de Sel) exerce une cuisine de saison savoureuse, empreinte de terroir, comme cette "aile de volaille fermière, amande genièvre".

www.boisprin.com

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Arabelle Meirlaen, la cuisine comme un jardin

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Cheffe étoilée à Marchin, dans le Condroz liégeois, Arabelle Meirlaen a construit une table qui lui ressemble : végétale, saisonnière, nourrie d’un potager qu’elle a dessiné elle-même. Étoilée au Michelin et distinguée d’une étoile verte, elle défend une “cuisine intuitive” où le produit et la santé comptent autant que le goût.

Philippe Deweys ou l’art de transformer les obstacles en matériaux

Livres

Auteur, compositeur, créateur du jeu Avalam : l’artiste belge publie un nouvel ouvrage qui invite à reconsidérer nos pierres d’achoppement. Un livre nourri d’histoires vraies et de symboles, entre philosophie et quête intérieure.

Icône du design : Le canapé Pumpkin de Pierre Paulin (1971)

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Zoom sur un sofa mythique des Trente Glorieuses, une pièce de design qui traverse les années sans prendre une ride.

Le Brésil vu par Niemeyer

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Il y a des pays que l’on visite, et d’autres que l’on regarde comme une œuvre. Le Brésil appartient à cette seconde catégorie, tant Oscar Niemeyer y a imprimé sa signature : une ligne courbe, sensuelle, qui refuse l’angle droit comme on refuserait une contrainte inutile.

3 bars à café bruxellois pour la journée internationale du café

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Chez Natan, les archives retrouvent le présent

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