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L'Auberge du Bois Prin

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Rédaction Eventail

25 January 2021

© DR

L'Auberge du Bois Prin fait partie des adresses mythiques de la vallée du Mont-Blanc que l'on côtoie de génération en génération.

L'hôtel cinq étoiles se distingue par son caractère feutré, avec seulement dix chambres réparties dans ce beau chalet traditionnel. Derrière la façade boisée se découvre un univers plus contemporain. Chaque chambre est unique, pensée dans le respect de l'âme des lieux, offrant jardin ou balcon privé pour contempler à volonté le toit de l'Europe. Dans l'Auberge, la brigade du chef triplement étoilé Emmanuel Renaut (Flocons de Sel) exerce une cuisine de saison savoureuse, empreinte de terroir, comme cette "aile de volaille fermière, amande genièvre".

www.boisprin.com

Carla Simón : « mon histoire est aussi celle de toute une génération »

Cinéma

2004. À 18 ans, Marina, orpheline, resurgit dans sa famille paternelle, à Vigo, en Galice. Elle enquête sur le destin brisé de ses parents, fauchés par le sida après avoir été accros à l’héroïne. La réalisatrice Carla Simón, qui a perdu son père à 3 ans et sa mère à 6 ans continue de s’inspirer de son histoire personnelle. L’Espagnole ressuscite dans « Romería » la génération sacrifiée de la Movida. Un troisième film, sensible, lent – peut-être un peu trop -, ouvert à la mer, au vent et porté par la toute jeune Llucia Garcia dans le rôle de Marina. Entretien avec Carla Simón, au Festival de Cannes.

Il Giardino : quand Uccle se met à parler avec les mains

Gastronomie & Oenologie

Fondé en 2010 par Gatien Thiry, Il Giardino n’a pas le pédigrée le plus italien des restaurants transalpins de la capitale. Pourtant, cette belle adresse de quartier, dont Eric Beretta veille sur les cuisines depuis l’ouverture, a quelque chose de bien plus italien que les origines du chef : son esprit ! Le succès d’Il Giardino repose, depuis plus de quinze ans, autant sur le plaisir dans l’assiette que dans le sens de l’accueil et du partage à table. Une valeur sur et indémodable qu’on ne se lasse jamais de redécouvrir.

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