Brognon Rollin : The Land and the Unfolded Map

Et si régénérer la biodiversité devenait un levier stratégique pour les entreprises ?

À Knokke-Heist, la dynamique de transformation s’accélère. Entre réaménagements, projets d’urbanisme ambitieux et évolutions artistiques, la commune belge redessine son paysage avec une attention accrue portée à la durabilité et au cadre de vie.

Superbe parcours pour cet enfant du Borinage qui s’est passionné pour le bon et le bien manger dès l’enfance, dans la cuisine de sa grand-mère, à Quaregnon, non loin de Mons. Passé par l’École hôtelière de Tournai, Eric Fernez s’est formé durant son apprentissage auprès de chefs importants de sa région.