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Wastech BSF : le génie des mouches

Belgique

BelgiqueJeunes entrepreneursWastech

Martin Boonen

26 February 2022

D’ici 2050, la production de proéines ne suffira plus à combler les besoins alimentaires de la population. Une perspective inquiétante mais stimulante pour quatre ingénieurs, Benoit de Schrynmakers, Victor Poncelet, Nicolas Rotsart et Victor Preat.

Victor Poncelet évoque le bio- mimétisme, un concept qui l’a inspiré lors de ses études. “Dans la nature, rien ne se perd. Il suffit de repérer au sein du vivant les formes d’entraide propices à générer un processus d’innovation.” Cela s’est concrétisé avec Wastech, jeune entreprise de culture de mouches-soldats noires installée aux abattoirs d’Anderlecht. “Notre projet est de valoriser les invendus alimentaires du site en mettant au travail des milliers de mouches élevées en habitat tropical.” Imaginez des tonnes de fruits et légumes broyés et prêts à être digérés par les larves. Une quinzaine de jours plus tard, ils sont séparés du reste des déchets pour produire un engrais de qualité et de la nourriture pour animaux. À côté du projet pilote d’Anderlecht, nos quatre amis entrepreneurs espèrent développer plusieurs unités dans le pays, où gestion de déchets et protéines durables feront bon ménage avec…des mouches!

Tournée minérale 2026 : une offre nationale de bières sans alcool de plus en plus pointue

Gastronomie & Oenologie

La Tournée minérale 2026 touche à sa fin. Mais cette dernière ligne droite est l’occasion pour ceux qui y participe de découvrir de nouvelles bières sans alcool 100% belges, voire d’en redécouvrir certaines auxquelles on a ajouté un petit plus. Les buveurs de bière peuvent se réjouir, car le choix est vaste et de plus en plus qualitatif.

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