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Babette

Belgique, Ixelles

BruxellesFoodIxellesRestaurantSharing food

Martin Boonen

09 October 2024

C’est peu dire que Babette sait apprécier l’air du temps ! Cette nouvelle adresse ixelloise concentre, dans un décor très étudié, toutes les dernières tendances food ! Au menu : baos, boulettes, california rolls ou cocktails… le tout dans de généreuses et gourmandes assiettes à partager, évidemment.

Aller dîner chez Babette, c’est un peu faire un voyage : dans l’espace, à travers de nombreuses cuisines du monde, et dans le temps, en retrouvant tout ce qui a fait vibrer les planètes foodista ces dernières années. La carte propose aussi bien des plats à partager à l’inspiration orientale (hummous et falafel à la libanaise, tajine de poulet), asiatique (bao de canard, tempura de scampis), états-unienne (california rolls, buns au pastrami), italienne (l’incontournable burrata, poulpe confit à la sicilienne ou vitello tonnato), belge (pommes frites, ballekes des Marolles) et même nordique (tartare de truite saumonée façon gravlax).

© Roland Jalkh

Il y en a pour tous les goûts, toutes les envies et toutes les humeurs. D’autant plus que les portions sont généreuses ! Et si l’on aurait pu craindre que cette profusion d’influences internationales soit d’une qualité inégale dans l’assiette, il faut bien admettre que tout est assez bien fait. Si rien n’est vraiment académique, il y a pourtant de la gourmandise à tous les niveaux.

© Roland Jalkh

Les cocktails maison (toutes les stars du moment sont à la carte : du moscow mule au negroni, en passant par le basil smash, le spritz ou l’espresso martini) concourent à donner à Babette un petit côté festif.

Qu’on s’y attable avec un grand groupe d’amis ou de manière plus intime avec sa moitié, Babette est la promesse d’une savoureuse soirée décontractée.

Photo de couverture : © Roland Jalkh

Babette - Sharing with Love, Chaussée de Waterloo, Ixelles, Bruxelles, Belgique

Un refuge alpin loin des codes classiques

Maison & Décoration

Immergé dans le vert des sapins et bénéficiant d’une vue à couper le souffle sur les Tofane, un massif des Dolomites, sur les Cinque Torri di Averau, le Nuvolau et le Monte Cristallo, ce refuge privé est l’antre de Paolo Tormena, PDG de la marque de design italien Henge, et sa compagne, Isabella Genovese, architecte.

Déjeuner avec Cédric Villani

Vie mondaine

L’Éventail a organisé un déjeuner-conférence avec Cédric Villani, mathématicien, Médaille Fields 2010 et spécialiste de l’intelligence artificielle, sur le thème « IA et humanité : qui contrôlera qui ? ». En partenariat avec la WTCA Association Brussels et le Cercle de Wallonie, animé avec brio par François Barrault (Président du Digiworld Institute), l’événement a exploré les défis éthiques et sociétaux posés par l’intelligence artificielle. © Violaine le Hardÿ de Beaulieu

04/11/2025

Informations supplémentaires

Restaurant

Babette

Adresse

Chaussée de Waterloo, 578
1050 Ixelles

Réservations

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Chocolaterie Genaveh

Gourmet

“Avec une production artisanale et locale, une belle sélection qui se renouvelle de façon créative au fil des saisons, la maison Genaveh est l’une de mes adresses gourmandes de prédilection.

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