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Babette

Belgique, Ixelles

BruxellesFoodIxellesRestaurantSharing food

Martin Boonen

09 October 2024

C’est peu dire que Babette sait apprécier l’air du temps ! Cette nouvelle adresse ixelloise concentre, dans un décor très étudié, toutes les dernières tendances food ! Au menu : baos, boulettes, california rolls ou cocktails… le tout dans de généreuses et gourmandes assiettes à partager, évidemment.

Aller dîner chez Babette, c’est un peu faire un voyage : dans l’espace, à travers de nombreuses cuisines du monde, et dans le temps, en retrouvant tout ce qui a fait vibrer les planètes foodista ces dernières années. La carte propose aussi bien des plats à partager à l’inspiration orientale (hummous et falafel à la libanaise, tajine de poulet), asiatique (bao de canard, tempura de scampis), états-unienne (california rolls, buns au pastrami), italienne (l’incontournable burrata, poulpe confit à la sicilienne ou vitello tonnato), belge (pommes frites, ballekes des Marolles) et même nordique (tartare de truite saumonée façon gravlax).

© Roland Jalkh

Il y en a pour tous les goûts, toutes les envies et toutes les humeurs. D’autant plus que les portions sont généreuses ! Et si l’on aurait pu craindre que cette profusion d’influences internationales soit d’une qualité inégale dans l’assiette, il faut bien admettre que tout est assez bien fait. Si rien n’est vraiment académique, il y a pourtant de la gourmandise à tous les niveaux.

© Roland Jalkh

Les cocktails maison (toutes les stars du moment sont à la carte : du moscow mule au negroni, en passant par le basil smash, le spritz ou l’espresso martini) concourent à donner à Babette un petit côté festif.

Qu’on s’y attable avec un grand groupe d’amis ou de manière plus intime avec sa moitié, Babette est la promesse d’une savoureuse soirée décontractée.

Photo de couverture : © Roland Jalkh

Babette - Sharing with Love, Chaussée de Waterloo, Ixelles, Bruxelles, Belgique

Raviolis à la viande, sauce à la truffe

Gastronomie & Oenologie

Voici une exquise recette signée Pieter Beurskens, Executive Chef du Bistrot Le Ciel, le restaurant bistronomique du domaine La Butte aux Bois, à Lanaken. Elle sera servie, entre autres délices, lors du Next Generation Dinner, un concept de repas gastronomique mais décontracté à 49 euros par personne. Une riche idée, spécialement pensée pour les jeunes de dix-huit à vingt-six ans, afin de les initier à la haute cuisine sans l’ambiance rigide parfois associée aux grandes tables.

Informations supplémentaires

Restaurant

Babette

Adresse

Chaussée de Waterloo, 578
1050 Ixelles

Réservations

Il-Kartell

Gourmet

Situé au bord de la mer, ce restaurant de Gozo séduit depuis l’adolescence par ses rendez-vous entre amis et sa cuisine fraîche : poisson du jour, calamars grillés, poulpe au vin blanc, pâtes maison ou risotto pescatore, tout est délicieux.

Malte

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