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Momo la crevette

Belgique, Waterloo

ÉcaillerFoodRestaurantWaterloo

Rédaction

13 May 2024

Une adresse qui perpétue, à Waterloo, la grande tradition des écaillers authentiques. Livré deux fois par jour, Momo la crevette propose des produits de la mer d’une fraîcheur incomparable. La carte fait la part belle aux grands classiques de la cuisine de la pêche : filet de bar grillé , dos de cabillaud rôti sur peau, aile de raie à l’ancienne, bouillabaisse de poissons, filet de turbot gratiné au champagne, tagliata de thon grillé, waterzooï de poissons, Mahi-mahi grillé, jus aux morilles. Un sans faute que l’on déguste dans une ambiance marine très assumée.

Momo la crevette est aussi un spécialiste absolu des crevettes. Ce restaurant met à l’honneur des variétés du monde entier, notamment les prestigieuses Obsiblue, de Nouvelle-Caledonie, classées au patrimoine de l’Unesco, préparées mi-cuite (pour des saveurs sucrées salées), ou bien les Star, de Madagascar, certifiées « label rouge » (seules au monde à avoir cette reconnaissance), cuites et servies froides, ou encore la sauvage Nigéria (d’Afrique), saisie en grillade, et bien sûr les fameuses crevettes Crystal, issues d’un élevage belge.

Momo la Crevette, Chaussée de Bruxelles, Waterloo, Belgique

Dans la valise de... Michaël Azoulay, fondateur d’American Vintage

Mode & Accessoires

Comme chaque été, Eventail.be vous invite à l’évasion en glissant un œil complice dans les valises de personnalités inspirantes. Rencontre avec Michaël Azoulay, le fondateur de la jolie marque American Vintage. À quoi ressemble son été ?

Informations supplémentaires

Restaurant

Momo la crevette

Adresse

Chaussée de Bruxelles, 202
1410 Waterloo

Réservations

Gaya

Gourmet

Inspiré par la philosophie du chef Pierre Gagnaire, ce restaurant allie sensibilité et exigence dans une cuisine où l’émotion prime sur les étiquettes. Dans un cadre élégant et feutré, on y savoure aussi bien de grands classiques de la viande que des assiettes raffinées, le tout dans une atmosphère idéale pour des dîners discrets entre amateurs d’art, avec un rapport qualité-prix remarquablement équilibré.

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