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Désormais, le Brabant wallon peut se targuer d’avoir sa boucherie Dierendonck ! Hendrik Dierendonck vient d’ouvrir une nouvelle succursale à Waterloo. Le boucher flamand, pionnier de la philosophie du “moins mais mieux” en matière de viande de haute qualité, constate un intérêt croissant en Belgique francophone pour sa vision.

Situé au carrefour de la Chaussée de Bruxelles et du Boulevard Henri Rolin, en bordure du Parc communal Jules Descampe, le projet WoW bénéficie d’un emplacement stratégique. Développé par Eaglestone Belgium, promoteur européen depuis plus de 12 ans, WoW s’intègre dans le quartier en prolongeant la trame verte du parc.

Il n’est jamais aisé de prendre la place d’une institution. Arrivé en fin de bail en 2021, l’exploitant du très populaire restaurant La Pomme à Waterloo, avait décidé d’aller voir ailleurs si l’herbe était plus verte. Le groupe Art Blanc, propriétaire de plusieurs établissements à Bruxelles et dans les Brabants, en a donc profité pour tout réinventer et proposer une cuisine sud-américaine qui n’existait pas encore dans la commune. Un pari aux risques circonscrits par la présence du chef doublement étoilé au Guide Michelin, Yves Mattagne, comme consultant de luxe.

Il n’est jamais aisé de prendre la place d’une institution. Arrivé en fin de bail en 2021, l’exploitant du très populaire restaurant La Pomme à Waterloo, avait décidé d’aller voir ailleurs si l’herbe était plus verte. Le groupe Art Blanc, propriétaire de plusieurs établissements à Bruxelles et dans les Brabants, en a donc profité pour tout réinventer et proposer une cuisine sud-américaine qui n’existait pas encore dans la commune. Un pari aux risques circonscrits par la présence du chef doublement étoilé au Guide Michelin, Yves Mattagne, comme consultant de luxe.

Une adresse qui perpétue, à Waterloo, la grande tradition des écaillers authentiques. Livré deux fois par jour, Momo la crevette propose des produits de la mer d’une fraîcheur incomparable. La carte fait la part belle aux grands classiques de la cuisine de la pêche : filet de bar grillé , dos de cabillaud rôti sur peau, aile de raie à l’ancienne, bouillabaisse de poissons, filet de turbot gratiné au champagne, tagliata de thon grillé, waterzooï de poissons, Mahi-mahi grillé, jus aux morilles. Un sans faute que l’on déguste dans une ambiance marine très assumée.

C’est officiel, l’enseigne française Monoprix a ouvert sa première boutique en Belgique, à Waterloo avec une sélection alimentation, textile, beauté et art de la table, le tout “Made In pas très loin”.

Salle comble au cinéma Wellington, où les invités ont assisté à l’avant-première du film Cocorico. L’événement, organisé par Madame Corinne Hizette en faveur de l’absl Rise for Kids (connue pour sa lutte contre la pauvreté infantile), eut un immense succès. Une soirée chaleureuse et drôle, amicale et solidaire. © DR

Roi du smash burger qui a fait saliver tout Bruxelles en plein Covid, Rambo est parti s’installer à Waterloo, sur la chaussée de Bruxelles.

Indosuez Wealth Management en Belgique est mécène de l’orchestre Young Belgian Strings depuis sa création. Le concert annuel de la formation a eu lieu en novembre, à la Chapelle musicale Reine Élisabeth. Les invités d’Indosuez ont pu écouter les jeunes talents de l’orchestre YBS, sous la direction de Dirk Van de Moortel et en présence de la violoniste et soliste Anna Lee. © DR

C’est à la Chapelle musicale Reine Élisabeth, à Waterloo, que s’est déroulé le gala du Télévie, une soirée  de soutien à la recherche contre le cancer. © Violaine Le Hardÿ de Beaulieu

C’est en présence de Florence Reuter, bourgmestre de Waterloo, de Valérie De Bue, ministre de la fonction publique et du tourisme, et de la championne Justine Henin que le groupe Tero a inauguré sa dernière adresse en date : un club de padel. Le Tero Padel Club s’est installé à la place de l’ancien Knokke Out de Waterloo. Il a été réfléchit pour être un lieu hybride où l’on pourra pratiquer du sport, mais aussi socialiser et même travailler. Un modèle que le groupe Tero entend développer en ouvrant d’autres clubs de padel dans les régions de Wavre, Liège et Namur.

En partant de Waterloo, c’est le brillant voyage que propose une très lumineuse exposition du peintre belge Léopold Baijot.