Camille Misson de Saint-Gilles
16 December 2025
Au rez-de-chaussée de l’Hôtel La Fondation, à la lisière du Parc Monceau et des Batignolles, La Base s’impose comme l’un de ces lieux que l’on adopte rapidement, presque naturellement. Ni tout à fait restaurant d’hôtel, ni simple adresse de quartier, La Base réussit l’équilibre délicat entre élégance, convivialité et sincérité — trois ingrédients devenus essentiels pour un séjour réussi.
Pensée comme une brasserie contemporaine ouverte sur la ville, La Base vit au rythme de la journée. Dès le matin, on s’y retrouve autour d’un café de spécialité, avant que la table ne se transforme en un lieu de déjeuner animé, puis en adresse de dîner où l’on prolonge volontiers la soirée.
© CM
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La cuisine y célèbre une tradition française décomplexée, portée par des produits de saison soigneusement sélectionnés et une volonté assumée de simplicité maîtrisée. Ici, pas d’esbroufe inutile : les assiettes sont lisibles, généreuses, justes, laissant toute leur place au goût. La carte évolue au fil des saisons et propose des classiques revisités avec finesse, des plats réconfortants mais jamais lourds, et des desserts qui jouent la carte de la gourmandise sans excès, comme le Popcorn Sundae. La sélection de vins, volontairement accessible et bien pensée, accompagne les assiettes avec naturel, tandis que quelques options plus créatives viennent ponctuer l’ensemble.
© Fondation Hotel
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Le décor, à l’image de l’hôtel qui l’abrite, mêle lignes contemporaines, matières chaleureuses et touches discrètes de sophistication. La lumière y est omniprésente, l’atmosphère feutrée sans être guindée, et l’on s’y sent aussi à l’aise pour un rendez-vous professionnel que pour un déjeuner entre amis ou un dîner improvisé.
© Fondation Hotel
© Fondation Hotel
La Fondation se distingue comme un hôtel parisien nouvelle génération, pensé comme un refuge urbain élégant et apaisant. Ses chambres, aux lignes contemporaines et aux matières soigneusement choisies, offrent un confort feutré propice au repos. L’établissement abrite également un spa avec piscine, véritable parenthèse de bien-être au cœur de la ville. En hauteur, le restaurant rooftop prolonge l’expérience avec une vue dégagée sur les toits de Paris, idéal pour un dîner ou un verre à la tombée du jour. Un lieu parfait pour une petit escapade en amoureux ou en famille, où l’art de vivre se décline du matin jusqu’à la nuit.
Photo en couverture : © Romain Ricard
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Informations supplémentaires
Adresse
La Base
à l’Hotel La Fondation
40 Rue Legendre
75017 Paris, France
Réservations
+33 1 78 77 70 00
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