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L'Ébauchoir

France, Paris

Bonnes AdressesParis 12eRestaurant

Éric Jansen

26 April 2023

Situé à côté de chez moi, ce restaurant est devenu ma cantine. On pourrait croire qu’il ressemble à beaucoup d’autres bistrots à Paris, mais il ne se réduit pas à son cadre un peu rétro.

Les plats traditionnels sont revisités pour plus de saveur par le chef Thomas Dufour. Épaule d’agneau confite et patate douce;  poitrine de cochon de montagne et crémeux de panais ; foie de veau de Corrèze, gâteau de pomme de terre au saint-nectaire ; et un incontournable en guise de dessert, le gâteau de riz grand-mère.

L'Ébauchoir, Rue de Cîteaux, Paris, France

La renommée de la trompette

Musique

Ibrahim Maalouf, trompettiste de jazz d’origine libanaise, a contracté très jeune le virus de la musique: la sortie de son album Trumpets of Michel-Ange, Vol. 2 est l’occasion d’évoquer la portée de sa carrière et la litanie de catastrophes qui touche son Liban.

Informations supplémentaires

Adresse

L’Ébauchoir
43-45 Rue de Cîteaux
75012 Paris, France

Téléphone

+33 1 43 42 49 31

Horaire

Lundi : 19h30 – 22h30
Mercredi, jeudi, vendredi et samedi : 12h – 14h30, 19h30 – 22h30
Dimanche : fermé

Réservations

Levain

Gourmet

Avec ses pains artisanaux et son surprenant pain sans gluten riz-chocolat, Levain s’est rapidement imposé comme une adresse incontournable. Fondée par un ancien banquier reconverti, la boulangerie séduit aujourd’hui avec deux établissements et une qualité de pain remarquable.

Bruxelles

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