Aussi, n’hésitez pas à contourner le Taco Stand à Wynwood : vous trouverez Hiden, un restaurant omakase, plus fantaisiste que traditionnel à vrai dire, mais regorgeant de plats gastronomiques qui changent constamment, au rythme des saisons. Bémol : ici, les réservations sont quasi impossibles à obtenir et cette table est l’une des plus coûteuses de la ville. Mais le menu dégustation de quinze plats issus de différentes régions du Japon s’avère surprenant, souvent délicieux et en vaut vraiment la peine.