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Le chocolat Alain Ducasse

Bonnes Adresseschocolatierfood & cieParis 1e

Rédaction Eventail

28 November 2019

© PIERRE MONETTA

"J'ai une passion pour le chocolat qui remonte à l'enfance. J'ai grandi en Côte d'Ivoire et baigné dans le cacao ! À cinq minutes de Galignani, le comptoir Saint-Honoré propose les chocolats confectionnés par Alain Ducasse...

Impossible de résister ! J'achète des coffrets en variant les crus : Guatemala, Colombie, Mexique, Madagascar. Je les dispose chez moi, au salon, sur un plateau, et m'autorise un carré par jour..."

9 rue du marché Saint-Honoré, Paris 1er
www.lechocolat-alainducasse.com

Un refuge alpin loin des codes classiques

Maison & Décoration

Immergé dans le vert des sapins et bénéficiant d’une vue à couper le souffle sur les Tofane, un massif des Dolomites, sur les Cinque Torri di Averau, le Nuvolau et le Monte Cristallo, ce refuge privé est l’antre de Paolo Tormena, PDG de la marque de design italien Henge, et sa compagne, Isabella Genovese, architecte.

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Carpaccio de Saint-Jacques nacrées, pamplemousse rose et grains de grenade

Gastronomie & Oenologie

Voici une entrée fraîche et délicate pour les fêtes. Les Saint-Jacques tranchées finement s’associent à la douceur du pamplemousse rose et à la note acidulée de la grenade. L’huile d’avocat apporte une touche veloutée et met en valeur la saveur subtile des coquilles.

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