Het dak: het Sofitel Brussels Europe heropent zijn hangende terras

Met slechts 4% van het wijnbouwgebied van Frankrijk kan Bourgondië bogen op een reputatie die omgekeerd evenredig is met zijn geografische omvang. En als er ooit een emblematisch wijngebied was waar de kwaliteit van het terroir de wijnen een identiteit geeft die uniek is in de wereld, dan is dit het wel. De markt vergist zich niet, want de vraag blijft onverminderd groot ondanks de stijgende prijzen. Is Bourgondië daarmee een ontoegankelijke nectar geworden die voorbehouden is aan een rijke elite van kenners? Niet zo zeker…

Atelier Dolce Amaro is Atelier Aqua e Sale geworden. De naamsverandering geeft ons de gelegenheid om dit gevestigde adres in St-Gilles opnieuw te bezoeken, dat in tegenstelling tot de nieuwe transalpine adressen in de hoofdstad de – winnende – gok heeft genomen om zich niet te specialiseren.

Om de zomer te vieren, viert het Radisson Collection Hotel Grand Place Brussels L’Éventail met een exclusief menu ontworpen door Didier Rary. Een gastronomisch intermezzo met seizoensgebonden accenten, dat u onverwijld kunt ontdekken tot 15 juli.

Delicaat gekleurd en zeer trendy, zowel verfijnd als vrij, kan rosé wijn worden gedronken vanaf het aperitief tot het einde van de avond, net zo goed op zijn gemak op een terras als op het strand, rond een elegante tafel als bij een picknick! Hier zijn onze zomerfavorieten.

Onze Parijse medewerker Éric Jansen heeft zojuist een reisdagboek gepubliceerd over het beroemde Italiaanse eiland. Hij legt uit waarom en geeft ons een paar tips om aan de zomerdrukte te ontsnappen.

Al zeventig jaar beeldhouwt Polomé goud en steen zoals anderen beton modelleren of volumes ontwerpen. Van Charleroi tot Waterloo, en nu in Knokke, heeft het Huis een gevoelige lijn getrokken waar materie, transparantie en emotie op elkaar inwerken. Op het Albertplein onthult het een nieuwe plek: een geïnspireerd intermezzo, opgevat als een ervaring op zich.

De Britse meester van het geluid staat weer in de schijnwerpers met een nieuwe versie van zijn tophoofdtelefoon. De Px7 S3 belooft een uitzonderlijke geluidservaring en combineert een verfijnd ontwerp met geavanceerde technologie.

Entropy, een eiland van frisheid en groen midden in het centrum van Brussel, is anders dan alle andere restaurants. Niet alleen omdat het een van de beste vegetarische restaurants van het land is, maar vooral omdat het het culinaire, ecologische en sociale engagement van zijn chef, Elliott Van de Velde, draagt. Een militant geweten dat de keuken van Entropy een ziel geeft die maar al te zeldzaam is in een sector waarvan de invloed vaak beperkt blijft tot hedonistisch genot. Maar hoe goed dienen de idealen van de chef zijn keuken?