Het dak: het Sofitel Brussels Europe heropent zijn hangende terras

Elke zomer vestigt The Roof by the 1040 van Sofitel Brussels Europe zich als een van de meest unieke adressen van de stad. Op 120 meter hoogte biedt deze belvedère van 120 m² een zeldzaam panoramisch uitzicht op het Leopoldpark, het Jourdanplein, het Europees Parlement en zelfs het Jubelpark. Discrete toegang is via een privélift vanuit de hotellobby. Eenmaal boven openbaart de omgeving zich: strak meubilair met een zuidelijk accent, met planten bedekte muren, comfortabele banketten en table d’hôtes voor kleine groepen of vertrouwelijke bijeenkomsten. De plek verwelkomt zowel passerende gasten als Brusselse insiders die op zoek zijn naar een moment apart.

Het menu, ontworpen voor een uitgebreid aperitief of een lichte lunch, biedt een korte, verse en resoluut seizoensgebonden selectie. Er zijn gedeelde schotels (hummus, ceviche, gegrilde groenten, gerijpte kazen), fijne salades en meer gastronomische hapjes zoals mini-runderburgers of vegetarische cromesquis. Als het op drankjes aankomt, vertrouwt The Roof op de grote klassiekers uit de mixologie (Spritz, Mule, Negroni), evenals een selectie van kenmerkende cocktails op basis van verse kruiden, geïnfuseerde thee of zelfgemaakte siropen, en niet te vergeten een lijst met natuurlijke wijnen en een paar goedgekozen Belgische bubbels.

De ervaring wordt georkestreerd in nauwe samenwerking met de teams van het gastronomische restaurant van het hotel, The 1040, waar chef-kok Jean-Philippe Watteyne de dienst uitmaakt. Zijn veeleisende normen en zijn inzet voor korte leveringsketens en Belgische kwaliteitsproducten zijn ook doorgedrongen in het aanbod van The Roof, dat is ontworpen als een lichter maar samenhangend verlengstuk van het hotel.

De ruimte biedt plaats aan ongeveer vijftig mensen zittend en tot 80 voor cocktails. Het kan op verzoek privé worden gemaakt voor zakelijke evenementen, tuinfeesten of intieme vieringen. De bediening is non-stop van “s middags tot” s avonds, als het weer het toelaat, en kan flexibel worden aangepast aan het tempo van de dag en specifieke verzoeken.