La recette festive du chef Christophe Hardiquest : Tartare d’Encornet de la Mer du Nord

Il y a, à travers la culture du genièvre, une grande tradition de la distillation d’alcool de grain. En développant une gamme de single malt et de whisky de seigle d’une grande qualité, la distillerie Filliers rend un hommage appuyé à cet héritage. Bernard Filliers, qui vient de passer le flambeau de l’entreprise familiale à son jeune cousin Benoît, nous explique les raisons qui ont poussé la distillerie à développer une très intéressante gamme de whisky single malt et de rye whiskey’s.

Comme chaque année en décembre, Eventail.be s’intéresse au Noël des personnalités belges. Qu’organisent-t-elles ? A quoi ressemblent leur décoration ou leur menu de fêtes ? Rencontre avec Christophe Hardiquest, chef étoilé à l’actualité enflammée avec un son néo bistro ouvert tout récemment dans le fameux hôtel Corinthia à Bruxelles.

Entre plats gourmands aux saveurs montagnardes et grandes baies vitrées ouvrant sur des paysages féeriques, ces établissements transforment le simple plaisir de la table en un moment suspendu. Détour par quelques belles adresses où l’hiver révèle toute sa magie.

Fusion, la nouvelle gamme de poêles et casseroles signées Falk Culinair, s’adapte à toutes les sources de chaleur, faisant ainsi le bonheur des grands chefs et des amateurs de cuisine.

Zoom sur une pièce d’exception aux lignes intemporelles, une chaise ancrée dans l’histoire du design.

À Bruges, depuis 2021, Bourgogne de Flandre a ajouté à son savoir-faire de brasserie celui de distillerie. Après les genièvres, elle sort désormais deux whiskies (un single malt et un single grain) élaboré à partir de malts pale ale. Thomas Vandelanotte, brasseur de Bourgogne de Flandre et désormais aussi distillateur, nous explique les ponts naturels qui existent entre l’univers de la bière et celui du whisky.

Comme chaque année en décembre, Eventail.be s’intéresse au Noël des personnalités belges. Qu’organisent-t-elles ? À quoi ressemblent leur décoration ou leur menu de fêtes ? Dans un esprit magique, Maria Del Rio, une des animatrices favorites des Belges, se dévoile avec une générosité qui lui est chère depuis son pop-up store LELA situé à Maasmechelen Village.

Dans un monde où les bijoux scintillent autant que les rêves, il n’y a pas de doute : les diamants restent l’incontournable complice de toute femme. Après tout, comme le chantait si bien Marilyn Monroe, “Diamonds are a girl’s best friend”. Mais au-delà de leur éclat, ces pierres précieuses sont bien plus que de simples accessoires ; elles incarnent l’élégance, l’histoire, et un certain art de vivre. Une philosophie qu’Enora Antoine incarne à la perfection, avec ses créations qui marient avec brio savoir-faire traditionnel et audace contemporaine, offrant à chaque bijou une touche unique, digne des plus grandes icônes de la mode.