Maison Dandoy

Cette année, la Maison Dandoy a décidé de mettre à l’honneur toutes les personnalités que l’on retrouve assis autour de la table les gourmands, les rêveurs, les joueurs et les fêtards ! En collaboration avec le créateur Jean-Paul Lespagnard, 4 couronnes correspondant aux 4 personnalités ont été désignées pour accompagner les 2 galettes de la Maison Dandoy. Des galettes irrésistibles, l’une classique à la crème d’amande et l’autre délicatement parfumée aux incontournables spéculoos Dandoy. Prix : 27€

Le gourmet gourmand
À peine rassasié.e depuis les fêtes de fin d’année, le gourmet gourmand n’a qu’une seule idée en tête : encore se régaler ! Les traditions n’ont que du bon, surtout dans l’assiette. La fève ? Oui c’est mignon, mais ce qui lui importe réellement, c’est de ne faire qu’une miette de cette délicieuse galette.
Le gourmet fêtard
Il est souvent l’hôte.sse de cérémonie. Il attend ce jour avec impatience depuis le 1^er de l’an. La fête, c’est sa passion, et plus ça dure, mieux c’est ! Trouver la fève, c’est pas mal… mais son plus grand souhait en tant que tête couronnée : ne jamais s’arrêter de s’amuser.
Le gourmet rêveur
On dit souvent de lui qu’il a la tête dans la lune, et pour lui, cette tradition n’en est qu’une parmi tant d’autres. Bizarrement, il se retrouve souvent couronné.e même sans rien demander. Une galette ou une bavette, ça n’a pas d’importance. Ce qui compte, c’est replonger dans ses souvenirs d’enfance sucrés.
Le gourmet joueur
Sa mission, et il l’a largement acceptée : trouver la fève. Croûte que croûte, il fera tout pour y arriver. Au moment de la découpe, le stress est à son comble, rien ne va plus, il fait ses voeux ! S’il n’a pas gagné, il n’hésite pas à soudoyer les convives pour avoir une place sur le trône. Tricher ? Lui ? Jamais…

Tous leurs points de vente ICI • www.maisondandoy.com

Barat

Née de l’idée de Rémy Barat de réunir dans un même lieu ses multiples talents, la fabrication artisanale de pains et l’affinage de fromage, la Maison Barat voit le jour à Bruxelles en 2015 à Uccle. Pour célébrer l’Épiphanie, Barat propose la délicieuse et traditionnelle galette des rois est à la frangipane fabriquée à la minute, avec une pâte feuilletée avec un mélange de deux beurres : beurre de baratte de Bretagne et beurre de tourage AOP Poitou Charentes. Prix : 4€90 la part • 24€90 pour 5 personnes • 29€90 pour 8 à 9 personnes

34 Place de St-Job, 1180 Uccle, +32 2 372 97 31 • 301-303 Av. Louise, 1000 Bruxelles, +32 2 428 64 68
www.maison-barat.com

Wittamer

La célèbre maison familiale du Sablon, membre des “Relais Desserts” et Fournisseur breveté de la Cour de Belgique, propose chaque année la plus royale des galettes des Rois de notre beau royaume. Leur galette frangipane se compose d’un délicieux feuilletage, fourré de crème d’amandes, accompagnée d’une fève de Clamecy inédite reprenant les fameux éclairs Wittamer ou d’une fève collector de leur boîte pâtissière revisitée et d’une jolie couronne. Prix : 30 € pour 4 personnes • 45 € pour 6 personnes

12 Place du Grand Sablon, 1000 Bruxelles • 22 Rue Edith Cavell, 1180 Uccle • +32 2 318 16 22
www.wittamer.com

Tartes Françoise

En plus des traditionnelles galettes à la Frangipane et aux pommes, grande nouveauté chez les Tartes Françoise, la galette des rois au chocolat belge ! Au cœur d’une délicieuse pâte feuilletée au beurre, retrouvez une crème frangipane à la noisette et au cacao. Dans chacune de leurs galettes se cache une fève représentant l’une de leurs tartes iconiques.

Mais les surprises ne s’arrêtent pas là, puisque la jolie couronne dorée qui accompagne chaque galette est à retourner et à colorier. Pour cela, des crayons seront proposés dans chacun de leurs ateliers au prix de 1€. Toute la recette de la vente de ces crayons sera reversée à l’association belge KickCancer, luttant contre le cancer chez les enfants. Prix : 29€50 la grande frangipane • 27€ la grande aux pommes • 30€50 la grande au chocolat

Trouvez l’atelier le plus proche ICI • www.tartes.be

Picard

Cette année, en plus de sa collection de galettes classiques frangipane, chocolat-noisettes et pommes caramélisées, Picard s’est associé à Nina Métayer, la célèbre cheffe pâtissière française récompensée par Gault et Millau en 2017, pour créer une galette royale aux influences hivernales. La recette : une pâte feuilletée pur beurre Charentes-Poitou AOP, des cubes de poires, des amandes concassées et une onctueuse crème frangipane aux épices caramélisées ! Prix : 12,90€ la galette Nina Métayer & Picard, 500g, 4 à 6 parts.