Bûches ou chocolats : 5 gourmandises pour Noël

1. Une bûche haute couture

À l’image du chocolatier Pierre Marcolini, la Bûche Prestige convoque les fastes d’un palace des années 30, l’élan créatif d’une époque où l’Art Déco redessinait le monde. Une silhouette hypnotique, sculptée par l’imagination de Pierre Marcolini et le geste maîtrisé des artisans. « Je l’ai imaginée comme un hommage vibrant à un mouvement artistique qui m’a toujours fasciné par son équilibre entre rigueur et sensualité, lignes tendues et courbes libres. Les motifs Art Déco, leurs volumes, leur raffinement presque architectural, m’ont naturellement guidé » confie Pierre Marcolini. Noix fumées, spéculoos, trois grands crus de chocolat, crème brûlée à la cannelle et frisson inattendu : poivre Sansho. Bref, l’apothéose pour clôturer votre repas de fête.

• Bûche Prestige Art Déco, 195€

2. Fraîcheur instantanée

Née en 1920 en Wallonie et nourrie par des décennies de savoir-faire, Carette décline des bûches glacées aux parfums poétiques : Grelot (vanille–caramel beurre salé), Zébulon (vanille–chocolat) mais on les aime surtout pour leurs goûts raffinés et légers parfaits à la fin du dîner ! Clochette (framboise–lait d’amandes) ou encore Fripouille (passion–fruits rouges) nous font tout particulièrement de l’œil…

• Bûche en 4 ou 6 personnes 28 € et 39 € chez Carette

3. Gourmandise glacée

Chez Capoue, glacier artisanal belge, l’engagement “clean label” n’est pas un slogan mais une ligne de conduite : la maison s’est affranchie des additifs controversés au profit de recettes transparentes et naturelles, tout en conservant l’onctuosité grâce à un mélange 100% naturel mis au point après plusieurs années. Côté bûches, la collection 2025 décline six recettes glacées: de l’Amandoise (framboise–lait d’amandes) à l’Orangette (chocolat–orange confite), en passant par la Croquante (café blanc–praliné)… L’idée parfaite : un dessert glacé qui clôt le dîner de Noël avec élégance, contrastant la richesse du repas par une fraîcheur délicate et raffinée.

• Bûche en 4 ou 6 personnes, 31 et 37€

4. La bûche trendy

La bûche création Chocolat Dubaï de Picard, inspirée de l’une des tendances pâtissières phares de l’année, qui allie intensité chocolatée et pistache dans un jeu de textures sophistiqué ? Cette dernière est à décongeler 6 heures avant dégustation et dévoile une mousse au chocolat, un crémeux pistache, un croustillant à base de cheveux d’ange, un croustillant pistache et un biscuit pistache. Impossible d’y échapper : le chocolat Dubaï a envahi les réseaux sociaux et les conversations gourmandes ! Le géant du surgelé ne manque pas d’idées pour satisfaire toutes les envies…

• Bûche Dubaï 8 part, 29,99€

5. L’attention qui compte

À déposer sur l’assiette, à offrir en guise de petite attention, Neuhaus propose une panoplie de packagings plus beaux les uns que les autres renfermant leurs délicates bouchées. Chaque écrin réinterprète les pralines iconiques à travers des designs sophistiqués et des teintes festives, pour finir l’année sous le signe de la chaleur et du raffinement. Parfait pour partager des instants précieux avec vos proches ou collègues.

• Ecrin Holiday Collection 2025, Neuhaus, à partir de 9€

Photo de couverture : © Pierre Marcolini