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Recette : Pâtes à la vodka et au caviar

CaviarFêtesLes Recettes de CamilleMaison Pearls of PersiaRecette

Camille Misson de Saint-Gilles

08 November 2022

Les Recettes de Camille. Envie de se faire un petit plaisir “luxe” ? Découvrez cette recette délicieuse, onctueuse et ultra rapide de pâtes au caviar et à la vodka. Parfaite pour une occasion spéciale ou pour fêter le réveillon !

Prix : €€€
Durée : 5 min de préparation, 10 min de cuisson
Difficulté : facile
Quantité : 4 personnes

Ingrédients

  • 600 g de tagliolini Cipriani ou des pâtes fraîches longues et fines de votre choix
  • 90 g de caviar Royal Select de la Maison Perles of Persia (162 € les 100 g)
  • 10 ml de vodka Petrossian
  • le jus de 2 citrons bio pressés
  • 250 cl de crème liquide légère
  • 50 g de beurre
  • 15 cl d’eau de cuisson de pâtes
  • du parmesan
  • du sel et du poivre
Pâtes à la vodka et au caviar

© CM

Réalisation

1. Préparez tous les ingrédients, à portée de main.

2. Dans un wok ou dans grande casserole, faire fondre le beurre.

3. Ajoutez du sel et du poivre, la crème, 2/3 cuillères à soupe de parmesan, le jus de citron et la vodka. Mélangez et maintenez à feux doux.

4. Dans une autre casserole, faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée. Rajoutez une louche d’eau de cuisson des pâtes à votre sauce.

5. Égouttez les pâtes et versez-les dans le wok ou grande casserole. Mélangez délicatement.

6. À l’aide d’une pince, dressez des petits nids de pâtes dans des assiettes. Ajoutez une généreuse quenelle de caviar sur les pâtes. Réservez un 8e de la boite de caviar.

7. Avant de déguster : servez un shot de vodka et déposez une petite cuillerée de caviar sur votre main. Buvez votre shot et léchez le caviar de votre main immédiatement après. La vodka excite les papilles et rend le sens du goût plus réceptif.

Ce plat est à déguster accompagné d’un Champagne ou d’un blanc.

Enjoy !

Remise de prix au Mix

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La Fondation Bernard de Launoit a remis les Prix Cinéma et Montagne-Aventure, lors de leur première édition, à l’occasion du deuxième anniversaire de la disparition du comte Bernard de Launoit. Fondée en hommage à l’ancien président exécutif de la Chapelle musicale Reine élisabeth, la Fondation a pour mission de soutenir les projets de jeunes artistes et aventuriers dans les domaines des arts plastiques, de la musique, du cinéma et de la montagne. © Constance le Hardÿ de Beaulieu

23/03/2025

Informations supplémentaires

Maison Pearls of Persia

Avenue louise, 224
1050 Bruxelles
+32 487 44 08 24
@pearlsofpersia_caviar

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