Eerste oogst op Domaine des Terres du Val

Op woensdag 19 november organiseert de Cité des Voyageurs in Brussel een uitzonderlijke avond gewijd aan Groenland, een land van contrasten, stilte en kwetsbaarheid. Het hart van de avond wordt gevormd door een opvallende fototentoonstelling en een unieke lezing over het werk van de in Brussel gevestigde Imaqa Foundation, die sinds enkele jaren werkt op het kruispunt van wetenschappelijk onderzoek, cultuur en natuurbehoud.

In maart verkent L’Éventail de kunst van het leven en cultuur. Dus waarom zou je, met de lente voor de deur, de drukte van de stad niet even ontvluchten om van de natuur te genieten? Ga met ons mee op reis naar het hart van visionaire tuinen die zijn ontworpen om het klimaat te trotseren en onze relatie met de natuur te heroverwegen.

Bijen verschenen meer dan 100 miljoen jaar geleden op aarde, maar worden nu met uitsterven bedreigd! In 10 jaar tijd is de populatie vliegende insecten in Europa met meer dan 40% afgenomen. Dus waarom zet je geen bijenkast op in je eigen tuin, leer je meer over bijenhouden en geniet je uiteindelijk van de beste honing ter wereld – je eigen honing! Het maakt niet uit of je op het platteland of in de stad woont, bijen raken snel gewend aan het foerageren op bloemen. Habeebee Culture biedt je de kans om precies dat te doen, en installeert graag een ingenieuze horizontale kast die de koloniecyclus respecteert door de bijen vrij hun was te laten bouwen. Bovendien is de honing in de eerste plaats bedoeld voor de bijen, maar er blijft genoeg over voor gewone lekkernijen. Het enige wat je hoeft te doen is het avontuur aan te gaan en de juiste training te krijgen!

Michel Delvosalle, die in Eigenbrakel woont maar in hart en nieren Brusselaar is, was een kind van 1968 (hij was achttien) en is nooit bang geweest om gekke dromen te dromen… zolang hij dacht dat ze haalbaar waren. Hij is ook gepassioneerd door beeldhouwkunst en is een van die landschapsarchitecten die de Belgische levenskunst eer aan doen en onze omgeving verfraaien, op zoek naar de perfecte harmonie tussen natuur, plaatsen en mensen.

De 10de editie van de Mineral Tour laat zien dat het nationale assortiment alcoholvrije dranken het erg goed doet. Het redactieteam heeft het hele land afgereisd om je een eclectische selectie Belgische dranken voor te schotelen. Je hoeft niet verder te zoeken, België is grotendeels zelfvoorzienend als het op anders drinken aankomt.

Bloemen, een diner voor twee… Valentijnsdagklassiekers zijn moeilijk te winnen, maar ze werken. Maar waarom geef je er dit jaar niet een kleine draai aan? Tijdloze ideeën, smaakvol verdraaid, om de liefde te vieren zonder clichés en met een echt vleugje persoonlijkheid. Voor haar, voor hem, voor jullie allebei.

Zeven decennia na de eerste triomf bereidt Cortina d’Ampezzo zich voor om het vuur weer aan te wakkeren. De « Koningin van de Dolomieten » is opnieuw gastheer van de Olympische en Paralympische Winterspelen, in samenwerking met Milaan. Meer dan alleen een sportevenement, is dit een terugkeer naar zijn oorsprong, een symbolische wedergeboorte voor dit legendarische resort, de parel van de Italiaanse Alpen, dat altijd elegantie, stijl en de Alpine levenskunst heeft belichaamd.

Met de lente in aantocht wordt de keuken lichter, zonder dat dit ten koste gaat van de gastronomische smaken. Bij dit gerecht draait alles om precisie: zuivere smaken, delicate texturen en een heldere, bijna doorschijnende bouillon die verwarmt zonder te verzwaren. Met een discrete knipoog naar de boomgaarden van Normandië door middel van een vleugje cider, is het resultaat een keuken die precies, elegant en diep heilzaam is.