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School Gallery

ArtBonnes AdressesParisSchool Gallery

Rédaction Eventail

22 February 2021

© DR

"Plutôt que de parler des grandes galeries que tout amateur connaît, je préfère mettre à l'honneur le galeriste Olivier Castaing, commente en experte Arabelle.

Il défend de jeunes artistes et j'aime sa sélection. Il expose en ce moment Denis Polge et son bestiaire poétique. Il a aussi de très belles œuvres en porcelaine de Virginie Boudsocq avec laquelle on aimerait bien travailler."

www.schoolgallery.fr

Le dessin, valeur refuge du marché de l'art

Marché de l'art

Longtemps considéré comme une esquisse préparatoire, le dessin s’impose aujourd’hui comme un segment stratégique du marché de l’art. Entre ventes records et salons parisiens, ce médium discret affiche des performances remarquables. Décryptage d’un marché en pleine effervescence.

Gaya

Gourmet

Inspiré par la philosophie du chef Pierre Gagnaire, ce restaurant allie sensibilité et exigence dans une cuisine où l’émotion prime sur les étiquettes. Dans un cadre élégant et feutré, on y savoure aussi bien de grands classiques de la viande que des assiettes raffinées, le tout dans une atmosphère idéale pour des dîners discrets entre amateurs d’art, avec un rapport qualité-prix remarquablement équilibré.

Paris

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Cabillaud vapeur douce, poireaux fondants & bouillon clair au cidre

Gastronomie & Oenologie

À l’approche du printemps, la cuisine gagne en légèreté, sans toutefois renoncer à la gourmandise. Cette assiette joue la carte de la justesse : des saveurs nettes, des textures délicates et un bouillon clair, presque translucide, qui réchauffe sans alourdir. Avec un clin d’œil discret aux vergers normands à travers une touche de cidre, pour une cuisine précise, élégante et profondément bienfaisante.

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