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Levain

Belgique, Bruxelles

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Olivia Roks

16 March 2026

Avec ses pains artisanaux et son surprenant pain sans gluten riz-chocolat, Levain s’est rapidement imposé comme une adresse incontournable. Fondée par un ancien banquier reconverti, la boulangerie séduit aujourd’hui avec deux établissements et une qualité de pain remarquable.

Une bonne boulangerie, c’est essentiel. Mon coup de cœur porte sur Levain. Le pain sans gluten riz-chocolat est incroyable! Le fondateur a complètement changé de vie: il travaillait dans le secteur bancaire avant de se lancer dans la boulangerie artisanale. Aujourd’hui, il a deux établissements à son compteur, à Stockel et dans le quartier Georges Henri. C’est amplement mérité, car la qualité de ses pains est remarquable.

– Extrait du Le Bruxelles d’Alix Battard du numéro de mars 2026

Photo de couverture : © Levain

Av. Georges Henri 410, Woluwe-Saint-Lambert, Belgique

Lord Snowdon sulfureux photographe des Windsor

Chroniques royales

Dans ce numéro de L’Éventail consacré à la photographie, le parcours de Lord Snowdon résonne comme une évidence. Antony Armstrong-Jones fut l’époux de la princesse Margaret d’Angleterre. Cet homme aura prouvé qu’un titre ne suffi t pas toujours pour pénétrer la galaxie des couronnes. Un talent et un regard peuvent faire toute la diff érence.

Extra informatie

Adresses

Levain
– 410 av. Georges Henri, Woluwe-Saint-Lambert
– 171 rue de l’Église, Woluwe-Saint-Pierre

Badi, le comptoir qui pétille

Gourmet

À Bruxelles, certaines adresses prennent leur temps avant de révéler leur vraie personnalité. Badi fait partie de celles-là. Ouvert en janvier 2023 comme bar-restaurant consacré aux cidres et aux bulles naturelles (déjà une excellente idée), le lieu a doucement évolué pour devenir aujourd’hui un vrai restaurant, avec une cuisine structurée, des assiettes à partager et une carte de boissons aussi pointue que réjouissante.

Saint-Gilles

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