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Gaya

France, Paris

Bonnes AdressesFranceGourmetParisRestaurant

Éric Jansen

19 March 2026

Inspiré par la philosophie du chef Pierre Gagnaire, ce restaurant allie sensibilité et exigence dans une cuisine où l’émotion prime sur les étiquettes. Dans un cadre élégant et feutré, on y savoure aussi bien de grands classiques de la viande que des assiettes raffinées, le tout dans une atmosphère idéale pour des dîners discrets entre amateurs d’art, avec un rapport qualité-prix remarquablement équilibré.

“J’aime la devise de Pierre Gagnaire : ‘La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité, on doit y lire la tendresse du cuisinier’. Et c’est vrai qu’on se sent particulièrement bien dans son restaurant. Connu des amateurs de poisson, il propose aussi à sa carte gigot d’agneau de lait, ris de veau ou encore noisette de cochon fermier. La décoration est jolie, l’ambiance élégante et parisienne, pas bruyante, parfaite pour dîner avec des artistes ou des collectionneurs. Et – détail prosaïque qui a tout de même son importance – le rapport qualité prix est très convenable.”

– Extrait de Nathalie Obadia du numéro de mars 2026

Photo de couverture : © ERIC JANSEN

Restaurant Gaya, 6 Rue de Saint-Simon, 75007 Paris, France

Cire Trudon

Boutiques

Maison fondée en 1643, cette enseigne historique réinventée séduit aujourd’hui les amateurs de bougies parfumées grâce à ses créations raffinées au succès intemporel.

Paris

Extra informatie

Adresse

Gaya
6 Rue de Saint-Simon,
75007 Paris, France

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Badi, le comptoir qui pétille

Gourmet

À Bruxelles, certaines adresses prennent leur temps avant de révéler leur vraie personnalité. Badi fait partie de celles-là. Ouvert en janvier 2023 comme bar-restaurant consacré aux cidres et aux bulles naturelles (déjà une excellente idée), le lieu a doucement évolué pour devenir aujourd’hui un vrai restaurant, avec une cuisine structurée, des assiettes à partager et une carte de boissons aussi pointue que réjouissante.

Saint-Gilles

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