Filigranes

Stabilité : tel est le terme utilisé par les professionnels pour qualifier le marché des terres agricoles. Pas de hausse des prix comme dans un passé récent, mais la demande des agriculteurs est suffisante pour maintenir la valeur des terres de qualité. La conjoncture est plus ferme pour la forêt.

Voici une exquise recette signée Pieter Beurskens, Executive Chef du Bistrot Le Ciel, le restaurant bistronomique du domaine La Butte aux Bois, à Lanaken. Elle sera servie, entre autres délices, lors du Next Generation Dinner, un concept de repas gastronomique mais décontracté à 49 euros par personne. Une riche idée, spécialement pensée pour les jeunes de dix-huit à vingt-six ans, afin de les initier à la haute cuisine sans l’ambiance rigide parfois associée aux grandes tables.

Ancien bâtonnier de l’Ordre français des avocats du barreau de Bruxelles, défenseur de Marc Dutroux, de Geneviève Lhermitte et de Patrick Haemers, cofondateur d’Avocats Sans Frontières, Xavier Magnée est mort le 21 septembre. Il a plaidé pendant plus de six décennies et incarnait une tradition d’éloquence devenue rare au Palais de justice de Bruxelles.