• HLCÉ

Sel Gris

Bonnes AdressesDuinbergenFoodFoodaholicFruits de merRestaurantRestaurant étoiléSel Gris

Magali Eylenbosch

07 August 2020

© DR

En front de mer, le restaurant étoilé, sobre et moderne, offre une cuisine épurée, d’une grande finesse et centrée sur les produits de la mer.

À seize ans, Frédéric Deceuninck savait déjà qu’il aurait, un jour, un restaurant au firmament. En 2008, il reçoit une étoile du guide Michelin. Seize ans plus tard, il l’a conservée. En 2019, il se lance pourtant un nouveau défi aux côtés de Sander Van de Walle et Camille Steenhuyse en ouvrant le restaurant Caillou. Frédéric est l’homme de l’ombre. “On goûte tout ensemble, confie ce dernier, les sauces, les crèmes… Sander est le chef et Camille s’occupe de la salle. Je suis en retrait et ça me convient. J’ai toujours visé la deuxième étoile avec Sel Gris.

Frédéric Deceuninck

© Restaurant Sel Gris

Plat Restaurant Sel Gris

© Restaurant Sel Gris

Michelin estime probablement que je ne suis pas encore à ce niveau. Mais je ne baisse pas les bras. Je travaille tous les jours dans cet objectif et ça me satisfait. C’est cela qui me rend heureux. Je ne me mets pas de pression. Depuis que j’ai douze ans, je suis plongé dans la cuisine. J’accompagnais mes parents au restaurant. Aujourd’hui, la relève est assurée… [Rires] Mon petit-fils de cinq ans adore la cuisine !” Quand on demande à Frédéric si quatre restaurants étoilés à Knokke-Heist/ Duinbergen, ce n’est pas trop, il répond : “Je ne les vois pas comme des concurrents, plutôt comme des collègues. Chacun de ces restaurants est différent. Chez moi, c’est plus classique. Nous avons une clientèle qui nous suit.”

Fête des mères : 5 idées cadeaux pour combler maman

Lifestyle

À l’occasion de la Fête des mères, c’est le moment idéal pour gâter celle qui compte tant. Il existe mille façons de lui faire plaisir. Voici cinq idées cadeaux pour offrir à maman une attention à la hauteur de tout ce qu’elle nous apporte au quotidien.

Atelier Kal Tapis

Boutiques

Installé depuis une dizaine d’années dans les Marolles, non loin du Sablon, Mamali Kal restaure et vend des tapis anciens. En retissant de nouvelles franges, en restaurant des lisières, en comblant des trous ou en faisant disparaître des taches, il redonne tout son éclat à un tapis fatigué et abîmé. Mamali Kal peut aussi acheter vos tapis anciens, même très abîmés, du moment qu’ils soient tissés à la main.

Bruxelles

Informations supplémentaires

Adresse

Sel Gris
Zeedijk-Duinbergen 314
Knokke-Heist

Horaires

LUN.: 12:00-14:00 & 19:00-20:30 & 19:00-20:30
MAR.: 12:00-14:00 & 19:00-20:30
MER. – JEU.: Fermé
VEN. – SAM. – DIM.: 12:00-14:00 & 19:00-20:30

Téléphone

Site & Réservations

ArtForGarden.com : promouvoir le jardin comme galerie à ciel ouvert

Nature & Jardin

Depuis plusieurs années, Vert Val & Umilys conçoivent et aménagent des jardins contemporains. Au fil des projets, une évidence s’est imposée : le jardin peut devenir un espace d’expression artistique.

Tous les articles