Le Botaniste

Bonnes Adresses Bruxelles Cuisine végétale Food Foodaholic

Rédaction Eventail

07 January 2020

Dernier-né du quartier Bailli, Le Botaniste ravit les amateurs de cuisine saine, végétale et bio. Troisième adresse belge de l'enseigne après celles de Gand et de Schuman, la cantine chic propose une carte fraîche, créative et 100 pour cent sans viande. "Let food be medecine", telle est la devise du chef.

On y trouve des jus détox, des bols garnis, des mezze à partager et des desserts revisités, dont un brownie aux Oméga 3 et graines de lin. Les plats sont tous cuits à basse température pour préserver les vitamines. Rempli de plantes, d'armoires à pharmacie et de meubles en bois, l'espace s'organise autour d'un grand comptoir en marbre où s'activent des serveurs tout de blanc vêtus. Alain Coumont, également créateur du Pain quotidien, s'est entouré de Laurent François et Grégory Verhelen pour faire vivre le concept.

10 rue du bailli, Bruxelles
www.lebotaniste.be

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En Provence par la Bourgogne : la piste aux étoiles

Voyage, Évasion & Escapade

Et si on donnait au trajet la même importance qu’à la destination ? Après tout, c’était un peu la vocation originelle d’un fameux guide rouge : faire de la route vers le Sud une partie intégrante du voyage. Alors cet été, on part trois jours en Provence, à la découverte des trésors artistiques, culturels et culinaires de la Côte d’Azur, mais sur le chemin, on prend le temps de déguster et de profiter des charmes de la Bourgogne, côté ville et côté campagne. C’est parti pour six jours de voyage en trois étoiles Michelin.

Kenshō, l’expérience ultime

Design & High-tech

L’aménagement intérieur de ce super yacht a été confié au studio parisien Jouin Manku. Une réalisation récompensée par le Best Yacht of the Year en 2023.

La duchesse qu’on n’attendait pas

Chroniques royales

Depuis le décès de la reine Elizabeth II, nombre de patronages ont été redistribués et la duchesse de Gloucester, qui occupait une place discrète au sein du clan Windsor, est revenue à l’avant-plan de façon spectaculaire. Mais qui est donc cette cousine d’origine danoise qui fêtera bientôt ses quatre-vingts printemps ?

Art Brussels la foire qui regarde l'art autrement

Marché de l'art

Chaque printemps, Bruxelles remet l’art contemporain au centre du jeu. Et pour sa 42ᵉ édition, la foire Art Brussels marque une longévité remarquable dans un paysage des foires d’art devenu particulièrement dense. Elle entend bien affirmer sa singularité : moins de bruit, plus de regard.

Anna Cazenave Cambet adapte le texte autofictionnel de Constance Debré, « Love Me Tender »

Cinéma

Dans « Love me tender », Anna Cazenave Cambet filme au plus près la douleur d’une mère terrorisée de perdre son enfant. Portée par une Vicky Krieps en majesté. Rencontre avec la réalisatrice au 77e Festival de Cannes.

Cooking with la duchessa

Art & Culture

Dans le palais où a vécu le prince de Lampedusa, Nicoletta Lanza Tomasi entretient la mémoire de l’auteur du Guépard, tout en donnant des cours de cuisine qui lui permettent de subvenir à l’entretien de la noble demeure.

Quand le rêve devient un langage commun

Scène & Spectacles

Et si la véritable inclusion ne consistait pas à faire une place à chacun, mais à créer un espace où chaque singularité devient une force créatrice ? C’est le pari de L’Itinérance des rêves, une comédie musicale originale imaginée au sein de l’asbl Gratte, qui sera présentée le 4 septembre à l’Espace Magh, à Bruxelles.

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