Mediterrane wijnen

La Méditerranée est le berceau de la viticulture. Ici, chaque bouteille porte en elle la mémoire de la mer, le souffle du vent chaud, le goût du retour aux sources. Quel que soient les pays, du Maroc au Liban en passant par l’Égypte, on y retrouve une collection de cépages oubliés, de traditions viticoles et de savoir-faire. Outre le soleil abondant, ce qui les lie, c’est l’origine des sols. Le plus souvent calcaires, garantie d’une certaine fraîcheur ! Depuis quelques années, grâce au succès de la cuisine méditerranéenne à travers le monde, de belles initiatives viticoles ont émergés et, partout, des pépites accompagnent cette tendance. En dehors de schémas géopolitiques parfois complexes, on peut saluer la résilience de ces artisans de la vigne face au réchauffement climatique.

Domaine de Baccari Première de Baccari 2021, Marokko: een Marokkaans juweeltje

In de uitlopers van de Midden Atlas, in Meknes, ligt dit landgoed op een klei-kalkstenen plateau waar frisse berglucht naar binnen waait. De wijnstokken worden biologisch verbouwd, zonder kunstmest, pesticiden of insecticiden, en worden beheerd door een vrouw – de enige vrouwelijke wijnmaker in Marokko. Beetje bij beetje heeft Baccari het uiterlijk gekregen van een kleine gemengde boerderij, met veeteelt en fruit- en groenteteelt. Afvalwater wordt gezuiverd en de boerderij wordt beheerd met respect voor het land en zijn ecosysteem. De Cuvée Première, gemaakt van oude wijnstokken en gecreëerd uit een subtiele blend van Syrah en Cabernet Franc, illustreert deze knowhow. Gerijpt in 30 hectoliter vaten, amfora’s en vaten van 500 liter, onthult deze wijn een complexe, getextureerde zijdezachtheid, evenals een prachtige smaakdiepte: rijp zwart fruit, zoete specerijen, pepermunt… Met een lange afdronk en een zilte afdruk die doet denken aan de kalksteen van zijn oorsprong. Een echte oase te midden van een vaak industriële wijnbouw!

Prijs: 34.30 euro – Waar: terresmillesimees.fr

Les Vignerons de Carthage Le M brut, Tunesië: feestelijk!

DeUnion centrale des Coopératives viticoles(UCCV), opgericht in 1948, verenigt negen coöperatieve wijnmakerijen en vertegenwoordigt bijna tweederde van de Tunesische productie. Deze unie, die voorop loopt op het gebied van wijnbouwtechnieken, verzamelt niet alleen druiven van haar leden, maar beheert ook verschillende domeinen zoals Magon, Royal Azur en Reine Elissa. Deze laatste is geassocieerd met Pierre Degroote, een Belgische wijnmaker die oorspronkelijk uit Nijvel komt, een ingenieur agronomie en oenologie die België in 1970 verliet om zich in de Languedoc te vestigen. Met meer dan veertig jaar ervaring heeft hij verschillende landgoederen en wijnchâteaus over de hele wereld opgericht. Hier zijn enkele van de uitstekende wijnjaren van het domein, Le M Brut Verleidde ons met zijn finesse. Het heeft een delicate, smeuïge mousse en een neus die wordt gedomineerd door tonen van citroen en wit fruit, zoals perzik. In de mond onthult deze mousserende wijn een heerlijke levendigheid en fruitige frisheid, waardoor hij een harmonieus evenwicht heeft tussen kracht en delicatesse. Ideaal als aperitief!

Prijs: ongeveer €28 – Waar: wijnhandelaren

Château Marsyas, rood 2016, Libanon: de druiven van de vrede

Château Marsyas, gelegen op de kalksteenvlakte van de Bekaa in het christelijke dorpje Kefraya, werd twintig jaar geleden opgericht door de familie Saadé, francofielen met een passie voor wijn. In termen van kwaliteit zijn draconische keuzes gemaakt in de wijngaard om er een wijn uit te halen die diep racy en onderscheidend is. Deze blend van verschillende internationale druivenrassen (Merlot, Cabernet, Syrah, Petit Verdot) zal je verrassen met zijn evenwicht en frisheid. De zeer lichte wijn combineert florale tonen en zeer rijp fruit met een kruidige, bijna oosterse toets. De kalk zorgt voor een heerlijk fluweelzachte textuur. Het oogstjaar 2016 is dus perfect!

Prijs: €31.20 – Waar : terresmillesimees.fr

T-Oinos Clos Stegasta 2022, Griekenland: maanproject op Tinos, het eiland van Aeolus

Tinos, dat grenst aan het bruisende eiland Mykonos, is een monastiek eiland dat tegelijkertijd wild, sober en spiritueel is. Het heeft de bijnaam ‘het eiland van de wind’ en leeft onder de bijna dagelijkse invloed van de meltem (de Cycladische wind). Op de top van het eiland, 500 meter boven de zeespiegel, duikt een maanlandschap op, een conglomeraat van granietblokken. Volgens de legende stellen deze stenen ‘wapens’ de strijd van de goden voor. In het hart van deze minerale chaos is een wijngaard gegroeid die de energie van de plek met precisie vangt. Hier wordt de Cycladische Assyrtiko druif verbouwd, die op deze granietbodems een identiteit onthult die ver afstaat van wat je bijvoorbeeld op Santorini vindt. Deze veerkrachtige wijnstok die in extreme omstandigheden wordt geteeld, produceert druiven die het verhaal van de plaats vertellen door hun jodium en fijn gekruide aroma’s. In de mond ontwikkelt de wijn zich als een concentraat van energie, gedreven door helderheid, precisie en eindeloze lengte.

Prijs: 100 euro – Waar: wijnhandelaren

Kouroum van de Nijl White Beausoleil, Egypte: faraonisch!

Het^{op één na} grootste wijndomein vanEgypte ligt in El Gouna, aan de oevers van de Rode Zee. Het werd in 2003 opgericht door André Hadji-Thomas en strekt zich uit over 200 hectare gecertificeerde biologische wijngaarden, waar voornamelijk lokale variëteiten zoals bannati, maar ook internationale variëteiten worden verbouwd. Het is een pionier van de kwalitatieve wijnrevival in Egypte en heeft verschillende internationale medailles gewonnen. Beausoleil wit is een wijn gemaakt van 100% lokale bannati-druiven. Deze wijn wordt gewaardeerd om zijn aromatische frisheid, dankzij de fruitige en bloemige tonen die typisch zijn voor deze druivensoort, en heeft een lange afdronk en een elegante textuur, kenmerkend voor witte wijnen uit de Nijlstreek. De wijn heeft vele medailles gewonnen, waaronder zilver op het Concours Mondial de Bruxelles in 2016, waardoor het een belangrijke referentie is in de kwalitatieve heropleving van Egyptische wijnen. De 100% biologische productie is de vrucht van lokale knowhow en terroir. Ontdek het zelf!

Prijs: ongeveer €7 – Waar: wijnhandelaren

Foto omslag: © G. VDokakis