Des recettes de grands chefs étoilés à faire chez soi !

Comme chaque été, Eventail.be vous invite à l’évasion en glissant un œil complice dans les valises de personnalités inspirantes. On questionne Ruben Christiaens, le nouveau chef talentueux de la mythique Villa Lorraine. À quoi ressemble son été ?

Le président de l’Union des Grands Crus de Bordeaux (UGCB) était à Bruxelles pour y présenter le millésime 2023, devant 330 professionnels réunis par près de quatre-vingt-dix propriétés. François-Xavier Maroteaux y a livré sa lecture d’un marché sous pression, sans renoncer à l’optimisme pour les grands crus.

Connue pour ses effervescents belges, la famille Ewbank de Wespin signe avec le Château d’Harveng son premier vin blanc tranquille. Cinq hectares de vieilles vignes, des vendanges plus tardives, un chef de cave champenois contraint de réapprendre son métier : histoire d’une première cuvée qui prouve qu’en Belgique, quand on sait s’y prendre, il existe une vie en dehors des bulles.

À l’approche du printemps, la cuisine gagne en légèreté, sans toutefois renoncer à la gourmandise. Cette assiette joue la carte de la justesse : des saveurs nettes, des textures délicates et un bouillon clair, presque translucide, qui réchauffe sans alourdir. Avec un clin d’œil discret aux vergers normands à travers une touche de cidre, pour une cuisine précise, élégante et profondément bienfaisante.

La Belgique célèbre sa Fête nationale le mardi 21 juillet. Les réjouissances s’ouvrent dès le 16 juillet et gagnent tout le pays, de la place du Jeu de Balle au parc du Cinquantenaire, de Namur à Gand et de Waterloo à la Côte. Notre sélection des rendez-vous qui méritent qu’on s’y attarde.

Comme chaque été, Eventail.be vous invite à l’évasion en glissant un œil complice dans les valises de personnalités inspirantes. On questionne Ruben Christiaens, le nouveau chef talentueux de la mythique Villa Lorraine. À quoi ressemble son été ?

Depuis 2024, Mova s’impose sur le marché des robots nettoyeurs de piscine. Le Rover X10, son modèle phare, est le premier appareil de sa catégorie à embarquer quatre moteurs à propulsion jet-drive, il cartographie le bassin en temps réel grâce à un système de navigation par intelligence artificielle et couvre des surfaces jusqu’à 500 m² sans recharge. Disponible depuis le 14 avril 2026 au prix de lancement de 2 099 euros.

Première implantation marocaine du groupe Park Hyatt, le resort installé sur le domaine golfique d’Al Maaden, à quinze minutes du centre de Marrakech, déploie sur 7,5 hectares une identité singulière où le savoir-faire arabo-berbère dialogue avec une création contemporaine. Sous la houlette du chef exécutif Issam Rhachi et du chef pâtissier Oussama Sadiq, la table revisite les classiques de la gastronomie marocaine, tandis qu’un spa de 2 200 m² consacre le rituel du hammam dans un décor monochrome de pierre beige de Taza. Tour d’horizon d’une adresse pensée comme une destination à part entière.