La biodynamie : entre ciel et terre

Les brasseurs belges ont maintenant complètement embrassé la tendance sans alcool. Ils rivalisent de créativité pour nous offrir sans cesse plus de choix et de qualité. Voici une sélection de 10 bières (!) dont plein de nouveautés pour terminer en beauté la Tournée minérale 2025.

Envie de gâter votre Valentine ou votre Valentin le 14 février prochain ? Matthias Van Eenoo, le chef du Brugmann, a ce qu’il faut pour vous. À travers un menu spécial de haute tenue en 9 services, il fait en sorte de donner à cette soirée en amoureux un éclat particulier.

Dans la constellation gastronomique belge, l’étoile de l’Impératif d’Éole brille avec constance et raffinement.

De la côte Atlantique au lac Léman, en passant par les côtes du Roussillon, la méthode qui consiste à immerger des bouteilles dans les profondeurs marines ou lacustres pour les faire vieillir dans des conditions naturelles et optimales de pression, température et obscurité, est en passe de devenir une véritable tendance. Un procédé aussi atypique qu’innovant. On plonge ?

À Anvers, on se passe tellement le mot sous le manteau, que tout le monde sait ce qui se cache derrière la – très – discrète porte de cette adresse du sud de la ville. La jolie maison de maître aux influences art déco accueille le restaurant gastronomique du chef Gino Lemmens et de son épouse Katia Kulakova : Les Années Folles. Si la cuisine qu’on y sert s’inspire avec brio des grands classiques de la cuisine bourgeoise franco-belge, ce que l’on goûte est parfaitement de notre époque !

Sous des lignes affirmées et élégantes, le Hongqi EHS7 s’impose sur la scène européenne comme une proposition inédite : celle d’un SUV électrique alliant confort princier, performances impressionnantes et technologies de pointe. Signé par le constructeur chinois Hongqi, ce modèle haut de gamme s’adresse à ceux qui envisagent la mobilité durable sans rien céder à l’exigence esthétique ni à l’art de vivre automobile.

Face aux enjeux environnementaux et au besoin croissant de bien-être, les espaces verts jouent un rôle essentiel. Bien plus qu’un simple élément décoratif, ils deviennent des lieux de ressourcement et de biodiversité. Vert Val & Umilys s’engagent à concevoir des paysages vivants, où nature et art de vivre se rencontrent en parfaite harmonie.

L’intelligence artificielle (IA) est-elle en train de redéfinir les frontières de la créativité ? À ce stade, les IA suscitent plus de questions qu’elles n’apportent encore de réponses. Pour essayer d’y voir clair, David Grunewald, expert en stratégie digitale et fondateur de Pluginto.ai, explore avec nous les capacités et les limites de l’IA, tout en esquissant son impact sur la création artistique et le paysage technologique contemporain. Plongeons dans les méandres de cette technologie fascinante qui promet de transformer notre manière de penser et de créer.