Wijnwandeling in Porto en de Douro-vallei

Sommige adressen zijn evenzeer een baken als een restaurant. In Stockel vervulde Shake Hands die rol achtentwintig jaar lang. Sinds maart is het uithangbord van naam en gezicht veranderd: omgedoopt tot Le Shake heropent het als Parijse brasserie. Terwijl herdenken vaak ook een beetje verraden is, hoe zou een wijk die zo aan haar gewoonten gehecht is als Stockel reageren bij de heropening van een van haar toonaangevende adressen? Het antwoord vindt u aan de Orbanlaan.

Vergeet alles wat u dacht te weten over groenten. In Le Gabriel transformeert chef Jérôme Banctel ze dankzij een onverwachte techniek uit Turkije. Een culinaire signatuur die even gedurfd als verslavend is en de haute gastronomie heruitvindt.

Mizaru, dat sinds het begin van het jaar open is, zit bijna elke avond vol. Het moet gezegd worden dat de nieuwe zaak van de broers Maxime en Cédric Gillet, die ook al achter het gastronomische Sanzaru zaten, zowel in de zaal als in de keuken hun ambitie briljant waarmaken: een frisse wind laten waaien in de soms wat ingeslapen wereld van de brasserieën.

De Roussillon bouwde zijn wereldwijde reputatie op zijn natuurlijke zoete wijnen. In Maury waagde een handvol wijnbouwers echter de omgekeerde gok: die van droge rode wijn, zonder restsuiker. Deze vertrouwelijke appellatie, pas in 2011 erkend en ontstaan op dezelfde zwarte schist als haar zoete voorganger, heeft alles in huis om de wijngaard nieuw elan te geven.

Een zorgvuldig en verstandig gekozen rashond integreert zich op natuurlijke wijze in een verfijnd interieur en een veeleisende dagelijkse routine, op voorwaarde dat men de werkelijke behoeften kent vóór de adoptie. Tussen het temperament, het onderhoud en de gezondheid die eigen zijn aan elk ras, verdient de keuze evenveel overweging als een meubelstuk of een kunstwerk dat bestemd is om in een huis te blijven.

Hoewel Knokke duizend mogelijkheden biedt voor wandelingen langs de kust, door de wijken met hun weelderige villa’s, door het Zwin of de natuurreservaten van Heist, heeft ook het achterland enkele verrassingen in petto voor wandelaars, ornithologen en beginnende natuuronderzoekers.

Met de nieuwe charms uit de Parole-collectie herinterpreteert ATELIER WITTMANN het juweel als een authentiek middel tot zelfexpressie. Het jonge Belgische huis gaat verder dan het louter decoratieve en transformeert deze creaties tot hedendaagse talismannen die waarden, emoties en intenties uitdragen.

De vakantie is de ideale gelegenheid om samen tijd door te brengen. Met het mooie weer in het vooruitzicht, zijn hier drie buitenactiviteiten om deze zomer met het gezin uit te proberen.