Fornuisicoon: De Le Creuset braadpan

In de provincie Luik is een discreet maar ambitieus domein eindelijk klaar om zijn plaats op te eisen tussen de meest veelbelovende mousserende wijnproducenten van België. Na bijna tien jaar geduldig werken getuigen de bubbels die uit de kelders van Château de Fumal van de familie Fontbaré komen van een kwalitatieve stijging die hun legendarische bescheidenheid niet langer kan maskeren.

Chant d’Éole, het prestigieuze Belgische wijndomein, was dit weekend gastheer van een uitzonderlijk diplomatiek bezoek dat Bill White, Amerikaans ambassadeur in België, en generaal Alexus G. Grynkewich, NATO SACEUR, samenbracht. Een ontmoeting onder de vlag van de Belgisch-Amerikaanse vriendschap en de herinnering aan de Tweede Wereldoorlog.

In Le Petit Bon Bon, gevestigd in het Corinthia Grand Hotel Astoria, lanceert Christophe Hardiquest, chef-kok van Menssa met een Michelinster, Big Meals: een concept dat de brokkelige aard van het platte delen tegengaat met de vrijgevigheid van een dampende ovenschotel die in het midden van de tafel wordt geplaatst. In samenwerking met Le Creuset gaat dit initiatief terug naar de wortels van de gedeelde maaltijd. Het is een terugkeer naar onze roots, waarbij een gedeelde familieherinnering wordt gecombineerd met de gastronomische expertise van een van de grootste chef-koks van de hoofdstad.

In de winter keer ik graag terug naar de levende eenvoud: groene, lichte, pure texturen die de huid kunnen doen ontwaken en energie geven. Dit volledig plantaardige gerecht is geboren uit een verlangen naar innerlijke frisheid, maar ook uit een behoefte om te herstellen, te rehydrateren en te herleven.

Een cruise aan boord van een zeiljacht is een heel andere ervaring dan die op een ander schip. Vooral als het is gebouwd in de stijl van de legendarische klipperschepen uit de 19e eeuw. Bevestiging op de Star Flyer, tussen Malaga en Gran Canaria.

Charles Kaisin, een Belgische ontwerper zonder classificatie, ontvouwt een universum waar verbeelding, geometrie en beweging elkaar ontmoeten. Opgeleid in Brussel, Parijs, Londen en Kyoto, heeft hij van vouwen en recyclen zijn handtekening gemaakt: elk project vertelt een verhaal, altijd geleid door betekenis en poëzie.

Elk jaar in december neemt Eventail.be een kijkje naar de kerstvieringen die door Belgische beroemdheden worden georganiseerd. Wat organiseren ze? Hoe zien hun feestelijke decoraties en menu’s eruit? We praten met ontwerper Charles Kaisin, die het jaar afsluit met een creatie voor Bru.

Het is zojuist uitgeroepen tot meest romantische luxehotel ter wereld! Een nieuwe bekroning voor dit hotel, dat sinds de opening in 2016 de Moezelstreek laat schitteren door een veelzijdige ervaring die gastronomie met Michelinsterren en welzijn combineert.