• HLCÉ

5 lieux où manger les spécialités liégeoises

Rédaction Eventail

24 April 2017

© Pierre Lefort

[caption id="attachment_17569" align="alignnone" width=""]Le fameux boulet liégeois [/caption]En ce mois d'avril, L'Eventail dédie sa thématique à la ville de Liège. La cité Ardente recèle d'adresses gourmandes où déguster ses nombreuses spécialités. Boulets, gaufres, tour d'horizon de nos cinq adresses must.

Les fameux boulets

Mets caractéristique de Liège : les boulets à la liégeoise, dits boulets sauce lapin. Un véritable régal ! Ces généreuses boulettes composées de viande hachée sont accompagnées d'une sauce brune, épaisse et sucrée, à base de sirop de Liège et d'oignons. Un « Boulet de Cristal » lui est même décerné chaque année, révélant le meilleur boulet de la région. En 2016, c'est la brasserie Rive Droite, à Chaudfontaine, qui l'a remporté. Nous vous conseillons donc vivement l'adresse... Notez également le restaurant Chez Lequet, une véritable institution. Certains Liégeois vous diront qu'on y trouve les meilleurs boulets au monde...

- Rive Droite – 2 Esplanade, à 4050 Chaudfontaine
- Chez Lequet - Le Quai Sur-Meuse 17, à 4000 Liège

Santé au peket

Quand l'heure de la fête a sonné, les Liégeois trinquent au « peket » (genièvre). Faisant partie du folklore de Liège, cette boisson alcoolisée est servie dans nombreux établissements. Cependant, le lieu incontournable demeure la Maison du Peket où vous découvrirez une trentaine de parfums, du goût poivre en passant par le citron, la poire, la menthe...

- Maison du Peket - Rue de l'Epée 4, à Liège
 
 © La Maison du Peket

La célèbre gaufre

La gaufre de Liège est mondialement connue... On peut en trouver partout, à tous les coins de rue. Pourtant c'est chez Une gaufrette saperlipopette que l'on aime se réfugier. Ici, on savoure de vraies gaufres de grand-mère fraîches du jour. Oufti que c'est bon !

- Une gaufrette saperlipopette - Rue des Mineurs 7, à 4000 Liège
 
 
 © Droits réservés

Le lacquemant

Moins connu, le lacquemant se révèle être également un réel délice : fine gaufrette, souple, coupée en deux sur son épaisseur, fourrée et nappée de sirop de sucre parfumé à la fleur d'oranger. Il pourrait faire penser à la gaufrette lilloise... On le retrouve principalement lors de la foire de Liège qui a lieu en octobre. Nous nous arrêterons tout particulièrement au stand Delforge où le lacquemant s'avère croquant et gourmand...

- Foire de Liège, du 30 septembre au 12 novembre 2017
 
 
 © Droits réservés

Festina 2026 : l’horlogerie comme signature de style

Mode & Accessoires

Pour 2026, la maison horlogère Festina dévoile deux nouvelles lignes qui traduisent une même ambition : inscrire la montre dans une expression personnelle, libre et contemporaine. Entre élégance féminine assumée et chronographes à l’esthétique ouverte, la marque confirme sa capacité à capter l’air du temps sans renoncer à son ADN.

Soirée Jean-Marie della Faille de Leverghem

Vie mondaine

Jean-Marie della Faille de Leverghem entouré de son épouse Sylvie et de ses frères et sœurs ont organisé un « Chesse and Wine » au tout nouveau Radisson hôtel de Zaventem pour la présentation du vin Château Bonneau-Livran. L’intégralité du bénéfice de la vente est destiné à soutenir le Fonds GENeHOPE. Créé en 2024 par Jean-Baptiste et Hortense Van Ex, qui ont perdu leur fils Maximilien des suites d’une maladie génétique, GENeHOPE est né d’un constat : la recherche reste trop fragmentée et manque de coordination. Le Fonds ambitionne donc de fédérer les meilleurs spécialistes en Belgique, en France, puis à l’échelle européenne. © Violaine & Constance le Hardÿ de Beaulieu

23/10/2025

Publicité

Vins sans alcool ou la sobriété festive

Gastronomie & Oenologie

Après le steak végétal et le pain sans gluten, un nouvel invité s’impose à la table des révolutions gustatives : le vin sans alcool ! Porté par le culte du mieux-vivre et de la liberté, de l’exception il est devenu ultra-tendance. Et si la sobriété s’apparentait désormais à un nouveau luxe ?

Tous les articles

Publicité

Tous les articles