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Soucieux d'élargir leur clientèle, les restaurants des palaces se dotent d'une personnalité propre. Au Hilton, le Sentro invite des artistes à collaborer avec son chef, Vincent Masson par le concept À table avec Vincent Masson.
L'artiste décore le restaurant et l'hôtel, tandis que le chef s'inspire des oeuvres exposées pour élaborer ses menus et dressages. Véronique Van Der Wielen inaugure l'expérience avec des portraits, aux traits lumineux et aux couleurs vives et fraîches, de tous les employés du Hilton. L'opération se renouvellera avec d'autres artistes tous les trois mois.
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