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L'Archiduc

BarBonnes AdressesBruxellesL'Archiduc

Rédaction Eventail

16 August 2017

© DR

"L'Archiduc est une véritable institution qui existe depuis bien longtemps. J'ai découvert ce bar lors de mon premier reportage sur Bruxelles pour un magazine suédois.

Le bar à jazz offre un accueil et une programmation variée et un beau panel de musiciens. C'est un endroit fabuleux pour aller boire un verre et écouter de la musique. Il s'y passe toujours quelque chose."

L'Archiduc
6 rue Antoine Dansaert, Bruxelles
Tél. 02 512 06 52
www.archiduc.net

Big Meals : après la mode des sharing plates, Christophe Hardiquest réinvente la cuisine à partager

Gastronomie & Oenologie

Au Petit Bon Bon, installée dans l’écrin du Corinthia Grand Hotel Astoria, Christophe Hardiquest, chef étoilé chez Menssa, lance les Big Meals : un concept qui oppose à l’émiettement des sharing plates la générosité d’une cocotte fumante posée au centre de la table. En partenariat avec Le Creuset, cette initiative renoue avec les racines même du repas partagé. Un retour aux sources qui conjugue la mémoire familiale commune et le savoir-faire gastronomique d’un des plus grands chefs de la capitale.

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Éclat vert, lumière d'hiver et renouveau végétal

Gastronomie & Oenologie

En hiver, j’aime revenir à la simplicité vivante : du vert, de la lumière, des textures pures capables de réveiller la peau et l’énergie. Cette assiette entièrement végétale est née d’un désir de fraîcheur intérieure, mais aussi d’un besoin de réparer, réhydrater, relancer.

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