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Dans les mailles du filet #video

Rédaction Eventail

03 December 2015

© Musée Baron Martin, Gray

[caption id="attachment_15621" align="alignnone" width=""]Retour d'Irlande, un tableau d'Albert Guillaume Demarest. Collections Musée Baron Martin, Gray[/caption]Pour sa dernière exposition avant rénovation, le Musée national de la Marine à Paris a choisi d'aborder une thématique cruciale : la pêche "responsable", en opposition à la pêche intensive ou "pirate".

Retrouvez l'article complet en page 34 de l'édition de décembre du magazine disponible en librairie et sur tablette

Dans les mailles du filet
Jusqu'au 26 juin
Palais de Chaillot
www.musee-marine.fr
 
 

Cabillaud vapeur douce, poireaux fondants & bouillon clair au cidre

Gastronomie & Oenologie

À l’approche du printemps, la cuisine gagne en légèreté, sans toutefois renoncer à la gourmandise. Cette assiette joue la carte de la justesse : des saveurs nettes, des textures délicates et un bouillon clair, presque translucide, qui réchauffe sans alourdir. Avec un clin d’œil discret aux vergers normands à travers une touche de cidre, pour une cuisine précise, élégante et profondément bienfaisante.

Da Aurelio

Gourmet

Perchée à 2100 mètres, cette ancienne grange rénovée offre des vues spectaculaires et une cuisine inventive du chef Luigi Dariz, sublimée par une cave riche de plus de 600 références.

Italie

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