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Betula : Hub culinaire

Monde, États-Unis

AspenBetulaBonitoLe Colorado

Rédaction Eventail

14 June 2021

© DR

Il y a des dizaines de restaurants exceptionnels à Aspen – Wild Fig, connu pour sa fondue, Bear Den pour ses sandwichs aux fromages, Element 47 pour sa cuisine contemporaine, Alpine Bistro pour ses crêpes et ses raclettes, Monarch pour son steak de bison ou White House Tavern pour son ambiance chic et décontractée.

Mais notre préféré reste une création des propriétaires de Bonito, à St. Barth, le fameux Betula. Ce restaurant propose la cuisine innovante du chef Laurent Cantineaux, qui allie les techniques françaises à son expérience culinaire dans les Amériques. Le conseil de L'Éventail : réservez avant votre départ !

www.betulaaspen.com

"In Waves", surf, amour et résilience

Cinéma

Transposant à l’écran la bande dessinée In Waves, récit autobiographique de l’illustrateur AJ Dungo (2019), Phuong Mai Nguyen s’immerge à son tour dans l’océan et ses vagues californiennes. La réalisatrice signe, pour son premier long métrage d’animation (1), un mélodrame poignant et poétique. Rencontre.

Rubino

Gourmet

De confiserie sicilienne fondée en 1906 à trattoria emblématique, Trattoria Rubino séduit par son cadre ancien et sa cuisine délicieuse : filet de porc au miel et thym, bar aux amandes et menthe, et la traditionnelle cassata siciliana.

Malte

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