Danico

Originaire de la région d’Isaan, au nord-est de la Thaïlande, Dokkoon Kapueak décline dans son restaurant Boo Raan tous les plats qu’elle a appris à cuisiner aux côtés de sa grand-mère.

“Voilà un endroit sympa pour boire un verre ! Je dois avouer que j’y vais exclusivement pour les karaokés : c’est ma passion. Chanter des chansons un peu “beauf” en pétant les tympans de tout le monde. [Rires]

Cet été, le Fox accueille un concept éphémère inédit. Des brochettes levantines succulentes, créées par le talentueux Georges Bagdhi Sar (My Tannour), à savourer chaque jeudi soir.

Avis aux aficionados de cocktails ! Petit bar sans prétention de la rue des Brasseurs, le Botanical a su convaincre et se tailler une belle réputation dans le monde de la mixologie.

Quand un restaurant est le reflet de son propriétaire, c’est toujours bon signe. C’est la promesse d’une cuisine authentique et sincère. Cela se vérifie chez Pra Smetryns, patronne et chef de Paulette à bicyclette, étonnante petite adresse du Brabant wallon, dont la cuisine réussit le tour de force de nous faire voyager au bout du monde, tout en s’enracinant profondément dans le terroir local.

Passionnée depuis le plus jeune âge par la mode et ses accessoires, elle entreprend en 2011 une formation de modiste en suivant différents ateliers, et en effectuant un stage chez une modiste à Gand, ainsi qu’une formation à Toulouse en France.

Une envie de soleil, d’ambiance dolce vita, comme un avant-goût des vacances d’été?

Les produits de la mer sont délicats. Pour en tirer toute l’essence, il faut une cuisine technique, maîtrisée et délicate. C’est évidemment le cas de celle de Mélanie Englebin. Mais, il y a plus que ça chez Cécila. Avec une facilité déconcertante et une grâce enthousiasmante, la cheffe insuffle une âme à ses préparations et les envoie titiller le ciel. Rien que ça.