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L’Izakaya Dassai et ses saveurs nippones

France, Paris

Bonnes AdressesCuisine japonaiseFranceGastronomiejaponParisRestaurant

Éric Jansen

21 January 2025

Faut-il encore présenter Yannick Alléno ? Le chef est à la tête de dix-sept établissements, réunissant quinze étoiles… Sa nouvelle adresse ? L’Izakaya Dassai où il propose l’excellence en matière de gastronomie japonaise.

© L'IZAKAYA DASSAI YANNICK ALLÉNO

© L'IZAKAYA DASSAI YANNICK ALLÉNO

Passionné par ce pays depuis plus de trente ans, il a concocté une carte avec les spécialités traditionnelles nippones, servies dans une ambiance conviviale comme on la trouve dans les izakayas. Et pour coller à l’atmosphère de ces bistrots à la japonaise, les plats se dégustent avec des sakés de la maison Dassai. Dépaysement garanti.

L'IZAKAYA DASSAI par Yannick Alléno, Rue de Grenelle, Paris, France

C’est l’agriculteur qui dicte les prix !

Patrimoine

Stabilité : tel est le terme utilisé par les professionnels pour qualifier le marché des terres agricoles. Pas de hausse des prix comme dans un passé récent, mais la demande des agriculteurs est suffisante pour maintenir la valeur des terres de qualité. La conjoncture est plus ferme pour la forêt.

Informations supplémentaires

Restaurant

L’IZAKAYA DASSAI YANNICK ALLÉNO

Adresse

Beaupassage – 53-57 Rue de Grenelle
75007 Paris

Horaires

Lundi : Fermé
Mar – Sam : 12h00 – 14h30 & 19h00 – 22h30
Dimanche : 12h00 – 15h00

Téléphone

Site & réservations

Lùbar

Gourmet

Un lieu branché inspiré d’une propriété sicilienne, où l’on profite d’une ambiance de jardin d’hiver et d’une clientèle jeune et conviviale.

Italie

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