C’est dans cette intention de partage et de transmission que les convives sont accueillis chez Sahbi Sahbi (âmes-sœurs en darija, l’arabe marocain). L’endroit est tenu exclusivement par des femmes et met à l’honneur la gastronomie traditionnelle marocaine.

Après le Grand Café de La Poste et le Bô Zin, Helena Paraboschi et Pierre Pirajean ont inauguré leur nouvel espace dans le quartier de Guéliz en association avec Karl Fournier et Olivier Marty du Studio KO (auteurs entre autres du musée Yves Saint Laurent de Marrakech). L’espace chaleureux et convivial fait un clin d’œil à la tradition du Maroc, tout en ajoutant de subtiles touches contemporaines qui rehaussent son ambiance.