Éric Jansen
05 December 2024
…j’aime aller dans le restaurant de cet hôtel, plus particulièrement dans la bibliothèque, où il y a juste quelques tables et c’est très cosy. Le décor signé Jacques Garcia participe aussi grandement au raffinement du lieu.”
– Extrait du Paris de Mario Tavella, numéro de novembre 2024
Le lieu n’est connu que d’une poignée d’habitués, qui seront agacés que l’information circule, mais on se doit de vanter le cadre élégant et calme de la bibliothèque de l’hôtel La Réserve, où l’on peut déguster en ce début d’année deux versions très sophistiquées du chocolat chaud, puisqu’imaginées par le chef Jérôme Banctel et le chocolatier Patrick Roger : Le Retour à l’enfance et La Grande Réserve, qui à la douceur de la truffe ajoute la saveur de la noisette du Piémont. Avec, pour accompagner ce moment de pur bonheur, quelques gaufres liégeoises…
Hôtel
La Réserve
42 avenue Gabriel
75008 Paris
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