Beau-Rivage Palace

“J’ai la chance de pouvoir organiser chez Sotheby’s des déjeuners avec des clients, presque chaque jour, nous avons une salle à manger et un jeune chef, Gaëtan Thibert, qui est formidable, mais quand je veux changer de cadre…

En 2019, l’ouverture de cet hôtel a été un vrai déclic et a lancé le mouvement.

À Séville, dans un magnifique palais près de la cathédrale, vient d’ouvrir un hôtel pas comme les autres. La Casa del Limonero n’est pas seulement un havre de paix et de raffinement, c’est aussi un musée privé dédié à l’art et au design.

Cet endroit mythique, ouvert depuis 1989, est le seul cinq étoiles – cinq diamants, a-t-on envie de dire – à Aspen (Colorado).

“Une autre adresse, qui pour moi entretient la légende de Saint-Germain-des-Prés.

Baci, au cœur du quartier du Châtelain, incarne l’excellence de la cuisine italienne dans un cadre élégant.

Une nouvelle adresse vient d’ouvrir à Ixelles, apportant un vent d’Italie avec son ambiance chaleureuse et son décor rétro inspiré des places italiennes.

“Une table d’une précision rare qui révèle toute l’intelligence du geste.