3 nouvelles adresses gourmandes à Bruxelles
Olivia Roks
09 April 2026
Bruxelles et ses environs continuent de se réinventer côté gourmandise. Voici trois adresses fraîchement ouvertes, trois tables inspirées méritant le détour.
Madonna, jolie pizzeria de quartier
© Madonna/Squadra Cocina
© Madonna/Squadra Cocina
À Uccle, Madonna signe la nouvelle adresse de quartier de Squadra Cocina (Bistro Nazional, Cocina…), pensée pour s’ancrer dans le quotidien des habitants. Installée place Saint-Job, dans une ancienne imprimerie transformée, la pizzeria cultive une atmosphère vivante et chaleureuse, entre four à bois visible, cuisine animée et terrasse conviviale. L’expérience se veut fidèle à l’esprit des pizzerie italiennes : simple, généreuse et sans prétention. Au cœur du projet, la pizza napolitaine est travaillée avec exigence : une pâte fermentée 72 heures pour une texture légère et digeste, des ingrédients soigneusement sourcés en Italie et une cuisson au feu de bois qui révèle toute leur intensité. La carte, volontairement concise, propose aussi des options sans gluten et véganes, ainsi qu’une signature à la croûte farcie de ricotta. Sur place, à emporter ou en livraison, Madonna incarne une adresse vivante où l’on revient naturellement.
Yassou, bistro grec
Yassou est un nouveau bistro d’inspiration grecque installé place de Londres, à Ixelles. Il mise sur une cuisine simple, conviviale et axée sur le partage. À sa tête, Nicolas, d’origine en partie grecque, s’associe à un ami en cuisine pour proposer une carte centrée sur les mezze et quelques plats aux accents méditerranéens. On y retrouve notamment des beignets de courgettes servis avec yaourt grec, des feuilletés à la feta ou encore des boulettes de viande légères, ainsi que des préparations comme une ratatouille revisitée à la grecque accompagnée de feta et de yaourt. L’adresse se distingue par une ambiance décontractée, un fonctionnement en continu en journée et une ouverture en soirée certains jours pour l’apéro, le tout dans un cadre accessible où l’on peut aussi bien venir déjeuner que s’attarder autour d’un café ou de spécialités.
Obiose à Waterloo : chic et ensoleillé
© Obiose
© Obiose
À Waterloo, aux portes de la capitale, Obiose apporte un nouveau souffle à la petite ville dynamique. Un restaurant avec nouvel air qui bouscule les codes en réunissant sous un même toit restaurant bistronomique et lounge bar raffiné. Imaginé par Michaël Cordeiro, le lieu joue sur la dualité entre lumière du jour et ambiance feutrée du soir. Au rez-de-chaussée, une cuisine méditerranéenne contemporaine (Michaël est Portugais), sincère et de saison, s’exprime à travers une carte courte, pensée pour privilégier le goût et la justesse. Croquettes de chorizo, couteaux à l’ail, pluma iberico, poêlée de crustacés… À l’étage, place à une atmosphère plus intime, où cocktails signatures et antipasti prolongent la soirée. Porté par une vraie exigence et un sens de l’accueil assumé, Obiose s’impose comme une adresse élégante et vivante, où l’on vient autant pour dîner que pour s’attarder.
