La recette festive du chef Pascal Devalkeneer : tartare d’huîtres spéciales Gillardeau au caviar et fleurs de brocoli en parmentier

Entre philosophie agricole et engagement culturel, Thien Uyen Do, vigneronne et auteure de Fermentation Rébellion (Les Éditions des Équateurs), explore la puissance universelle et écologique de la fermentation. Un acte ancestral qui s’impose aujourd’hui comme une forme de résistance face à l’industrialisation alimentaire.

Découvrez la recette festive de Benoit Dewitte : courge rôtie aux saveurs exotiques. Un plat végétarien raffiné, idéal pour vos repas de fêtes.

Un mariage réussi est une union où la joie pétille autant que le champagne ou le crémant ! De l’entrée au dessert, du vin d’honneur à ceux servis jusqu’au bout de la nuit, les vins lors d’un tel événement se doivent d’être sinon inoubliables, au moins surprenants. Cela tombe bien : on a sélectionné pour vous quelques nectars originaux et à petit prix que vous pouvez déjà stocker dans votre cave en attendant le grand jour !

À Bruges, depuis 2021, Bourgogne de Flandre a ajouté à son savoir-faire de brasserie celui de distillerie. Après les genièvres, elle sort désormais deux whiskies (un single malt et un single grain) élaboré à partir de malts pale ale. Thomas Vandelanotte, brasseur de Bourgogne de Flandre et désormais aussi distillateur, nous explique les ponts naturels qui existent entre l’univers de la bière et celui du whisky.

Après un an d’absence dans les Palais du Heysel, le Brussels Motor Show (Salon de l’Auto) de Bruxelles fait son grand retour en 2025, pour sa 101e édition. Quel sont les enjeux ? Bruxelles sera-t-il le “dernier grand salon” ? Nous avons posé ces questions à Freddy De Mulder, président de l’ASBL Febiac (Fédération belge des industries de l’automobile et du cycle), organisatrice de l’événement.

Lancé en 1989, le Parc Astérix fête cette année ses 35 ans ! Pour l’occasion, il propose à ses visiteurs, en cette fin d’année jubilaire, un programme hivernal haut en couleurs et particulièrement réussi. Il entend prouver de cette manière que ce n’est pas pour rien qu’il collectionne, ces dernières années, les récompenses ! Décidément, le ciel n’est pas prêt de leur tomber sur la tête.

Entre plats gourmands aux saveurs montagnardes et grandes baies vitrées ouvrant sur des paysages féeriques, ces établissements transforment le simple plaisir de la table en un moment suspendu. Détour par quelques belles adresses où l’hiver révèle toute sa magie.

Comme chaque année en décembre, Eventail.be s’intéresse au Noël des personnalités belges. Qu’organisent-t-elles ? À quoi ressemblent leur décoration ou leur menu de fêtes ? Dans un esprit magique, Maria Del Rio, une des animatrices favorites des Belges, se dévoile avec une générosité qui lui est chère depuis son pop-up store LELA situé à Maasmechelen Village.