Humus x Hortense

Bruxelles Food Humus x Hortense Restaurant

Rédaction Eventail

14 June 2021

"J'adore la philosophie derrière ce restaurant entièrement végétal que j'ai choisi pour illustrer la couverture de mon carnet sur Bruxelles. Passionnée d'alimentation et de santé, je m'intéresse beaucoup à la gastronomie botanique.

Dîner chez Houmous x Hortense est une vraie expérience pour les sens. Le chef allie toujours esthétique, saveurs et raffinement des plats. C'est pour moi un mix parfait, d'autant plus que l'endroit est sublime."

- Extrait du Bruxelles de Camille Gersdorff, numéro d'été 2021

www.humushortense.be

Bruxelles Food Humus x Hortense Restaurant

Yvan’s Jewellers ouvre une nouvelle adresse au Grand Sablon

Boutiques

Au cœur de l’un des quartiers les plus élégants de Bruxelles, Yvan’s Jewellers écrit un nouveau chapitre de son histoire. Après plus de soixante ans d’existence et trois générations de passion familiale, la Maison bruxelloise inaugure une seconde boutique au Grand Sablon. Un écrin dédié à la haute horlogerie et à la joaillerie, où se rencontrent créations contemporaines, manufactures prestigieuses et savoir-faire d’exception.

Bruxelles

Intelligence artificielle : quand les banques privées misent sur l’humain pour faire la différence

Économie & Finances

À l’heure où l’IA transforme la gestion de patrimoine, Puilaetco cultive ce qu’aucun algorithme ne peut offrir : la compréhension intime des entrepreneurs. Michaël Marque, lui-même ancien dirigeant, incarne cette approche.

Isabelle Arpin op het Domaine de Leignon: een gastronomisch uitstapje nabij Ciney

Food & Wijn

“Zeg, heb je geen goed adresje om een verjaardag onder geliefden te vieren?” En waarom niet het Domaine de Leignon, nabij Ciney? Zeker omdat we er een bekend gezicht uit de gastronomische wereld terugvinden: Isabelle Arpin, even getalenteerd als innemend.

Raviolis à la viande, sauce à la truffe

Gastronomie & Oenologie

Voici une exquise recette signée Pieter Beurskens, Executive Chef du Bistrot Le Ciel, le restaurant bistronomique du domaine La Butte aux Bois, à Lanaken. Elle sera servie, entre autres délices, lors du Next Generation Dinner, un concept de repas gastronomique mais décontracté à 49 euros par personne. Une riche idée, spécialement pensée pour les jeunes de dix-huit à vingt-six ans, afin de les initier à la haute cuisine sans l’ambiance rigide parfois associée aux grandes tables.

Bars de plage à Knokke : retour à la case départ, y compris pour Marc Coucke

Voyage, Évasion & Escapade

Le collège communal de Knokke-Heist a décidé, le 29 octobre, de retirer l’ensemble des attributions de bars de plage et de parcs pour enfants pour la période 2027-2035, après la suspension de ces décisions par le Conseil d’État. Le projet Woyo Beach, porté par Marc Coucke, fait partie des lauréats concernés.

Autoworld fête ses 40 ans sous la verrière du Cinquantenaire

Lifestyle

Autoworld a ouvert ses portes en septembre 1986 dans la grande halle sud du Cinquantenaire, afin d’y présenter une partie de la collection de Ghislain Mahy. Quarante ans et plus de 4,5 millions de visiteurs plus tard, le musée bruxellois de l’automobile célèbre son anniversaire tout au long de l’automne, avec une exposition rétrospective ouverte jusqu’au 13 décembre et une grande fête le dimanche 4 octobre.

Monk, la finesse botanique d'un apéritif maredsolien

Gastronomie & Oenologie

Brasseur devenu herboriste et distillateur, Adrien Desclée de Maredsous produit gins, whisky et liqueurs dans l’ancienne ferme de l’abbaye dont sa famille a financé la fondation au XIXe siècle. Il lance aujourd’hui Monk, une boisson non alcoolisée née de la distillation de plantes associées à des fruits, développée avec les fondateurs de Kult.

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