• HLCÉ

Knokke-Heist destination gastronomique étoilée

GastronomieKnokkeMichelinRestaurant

Rédaction

13 June 2022

Un restaurant gastronomique à Knokke

Voilà, le célèbre Guide Rouge a rendu son verdict. Comme chaque année, il y a des déçus et des heureux. Au rang des premiers, Lionel Rigolet qui perd un macaron au Comme chez Soi. Dans les camps des seconds, Knokke-Heist ! Ces dernières années, Knokke s’est forgée une réputation culinaire particulièrement solide en Belgique et bien au-delà, et fait figure de pionnier dans le domaine de la gastronomie. Les exceptionnels résultats du Michelin 2022 en ont encore apporté une preuve irréfutable : 5 étoiles réparties sur 4 restaurants.

Knokke-Heist a de multiples caractères, impossible de résumer la commune en une seule phrase. La station a tout pour satisfaire les bons vivants et les gourmets : faire du shopping, se promener le long des plages de sable, admirer les extraordinaires collections d’art ou déguster un repas gastronomique… tout est possible. À Knokke-Heist, il y a des restaurants haut de gamme pour tous les goûts et la commune enregistre les meilleurs résultats du pays pour le Michelin en 2022.

Bartholomeus, avec le chef Bart Desmidt, conserve ses deux étoiles Michelin alors que Cuines 33, (du chef Edwin Menue), Sel Gris (de Frederik Deceuninck), et Boo Raan (du thaïlandais Dokkoon Kapueak), ont également une étoile.

Barthomoleus

Bart, Philip et Sandra vous accueillent chaleureusement, avec une vision innovante de la cuisine gastronomique. Les deux chefs racontent leur histoire en vous préparant un menu de 6 services où les produit francs s’expriment pleinement.

Bartholomeus Heist Aan Zee
Zeedijk, 267
8301 Heist
www.restaurantbartholomeus.be

Cuines, 33

Selon la philosophie de chef Edwin Menue et de l’hôtesse Fleur Boussy, les plats se concentrent sur le goût et la passion. Ici, on travaille exclusivement les produits de saison, enrichis par des influences du monde entières. Le visiteur est surpris par une créative formule de menu tapas.

Cuines, 33
Smedenstraat, 33
8300 Knokke-Heist
www.cuines33.be

Sel gris

Frederik Deceuninck, chef-propriétaire du Sel Gris, est sans aucun doute l’un des jeunes cuisiniers les plus prometteurs de sa génération et sa région : il sait surprendre ses hôtes. La carte, qui évolue constamment, propose des produits de saison clairement identifiables et des plats signatures que le jeune chef maîtrise à la perfection. L’établissement offre en prime un décor élégant et une vue sur mer exceptionnelle.

Sel Gris
Zeedijk-Duinbergen, 314
8301 Duinbergen
www.restaurantselgris.be

Boo Raan

La chef Dokkoon Kapueak propose une cuisine inspirée de celle de la région de l’Issan, une région du nord-est de la Thaïlande.

Boo Raan
Edward Verheyestraat, 17
8300 Knokke-Heist
www.booraan.be

De plus, Michelin a sélectionné pas moins de 8 adresses de déjeuner incontournables dans la commune côtière : Cuiness 33 (*), Sel Gris (*), Bristol, Caillou, De Savoye, Escabèche, Il Trionfo et Lispanne.

Chez Stirum, les caravagesques flamands sortent de l'ombre

Marché de l'art

En octobre, Stirum réunit dix-huit peintures marquées par la leçon du Caravage. L’occasion de présenter la maison de négoce de Marie et François de Limburg Stirum et de remettre en lumière un chapitre encore méconnu de la peinture flamande du XVIIe siècle.

Informations supplémentaires

Plus d'informations

Forestia, loger entre loups et ours : la plus belle expérience forestière de Belgique ?

Voyage, Évasion & Escapade

Aux portes des Hautes Fagnes, à La Reid, dans la commune de Theux, le parc Forestia se découvre de jour comme un territoire de faune sauvage, qui laisse, la nuit venue, ses visiteurs poursuivre sa découverte. Ses lodges de bois, posés au milieu des enclos, plongent le visiteur dans la forêt, à quelques pas seulement des cervidés, des loups et des ours. Passer une nuit dans ce décor habité constitue le point d’orgue d’un séjour en famille.

Tous les articles

Tous les articles