Cleopatra" warme salade met geroosterde pompoen, tahini & arganolie

Van de boomgaard tot de alembic, Normandië kan bogen op twee symbolen van regionale trots: cider, de frisse, sprankelende aperitiefdrank, en calvados, de edele, betoverende brandewijn die als digestief wordt gebruikt. Beide zijn het resultaat van eeuwenoude knowhow en zijn uitdrukkingen van dezelfde regionale trots: de appel.

Weet je niet wat je de dag na een feestje moet koken? Dan ben je hier aan het juiste adres! Deze smeltzachte gnocchi zijn 100% lekker zonder poespas. En daar ga je!

In Le Petit Bon Bon, gevestigd in het Corinthia Grand Hotel Astoria, lanceert Christophe Hardiquest, chef-kok van Menssa met een Michelinster, Big Meals: een concept dat de brokkelige aard van het platte delen tegengaat met de vrijgevigheid van een dampende ovenschotel die in het midden van de tafel wordt geplaatst. In samenwerking met Le Creuset gaat dit initiatief terug naar de wortels van de gedeelde maaltijd. Het is een terugkeer naar onze roots, waarbij een gedeelde familieherinnering wordt gecombineerd met de gastronomische expertise van een van de grootste chef-koks van de hoofdstad.

Drie Belgische kunstenaars hebben een uniek artistiek project ondertekend, op het kruispunt van gastronomie, mode en beeld. Onder de naam « Ceci n’est pas une pomme » brengt deze collectieve creatie hulde aan de wereld van René Magritte door middel van een eigentijdse, ambachtelijke en resoluut niet-commerciële interpretatie.

Tot half maart biedt het gastronomische restaurant van het Corinthia Grand Hotel Astoria een signatuurmenu dat volledig is gewijd aan truffels. Een gedurfd maar succesvol initiatief. Niet in de laatste plaats omdat chef-kok David Martin ervoor heeft gezorgd dat alle clichés rond dit zeer exclusieve product zijn vermeden, zodat we de meest gefantaseerde paddenstoel volledig kunnen herontdekken in onze keukens.

Brussel en omgeving blijven zichzelf heruitvinden als het gaat om gastronomisch dineren. Hier zijn drie pas geopende adressen, drie geïnspireerde restaurants die zeker een bezoekje waard zijn.

Il Giardino werd in 2010 opgericht door Gatien Thiry en heeft niet de meest Italiaanse stamboom van alle transalpine restaurants in de hoofdstad. Maar dit prachtige buurtadres, waar Eric Beretta sinds de opening de scepter zwaait in de keuken, heeft iets veel Italiaansers dan de afkomst van de chef: zijn spirit! Al meer dan vijftien jaar is het succes van Il Giardino evenzeer gebaseerd op het plezier van het bord als op het gevoel van welkom zijn en delen aan tafel. Een onbetwistbare, tijdloze waarde die we nooit moe worden te herontdekken.

Terwijl het een unieke dag viert, symboliseert de trouwjurk ook het hoogtepunt van haute couture shows. Het omvat de collectie en seizoensvisie van de ontwerper of wordt zelfs zijn talisman. Laten we eens kijken naar drie ontwerpers die ons uitnodigen voor een bruiloft.