Vier het Belgische terroir op je barbecues!

Het is het culinaire evenement van het jaar: de chefs van het Botanisch Heiligdom en de Villa Lorraine gaan de strijd met elkaar aan. Terwijl het Antwerpse luxehotel duidelijk zijn prestige een boost wil geven door zo’n grote naam als Yves Mattagne in zijn restaurantkeukens te verwelkomen, markeert de komst van chef-kok Reuben Christiaens naar de Villa een echt keerpunt in de geschiedenis van dit grote huis. Weg met de glitter en glamour, vervangen door moderniteit… en een bepaald idee van toegankelijkheid. De beproevingen zijn zichtbaar (en geaccepteerd), maar dit geweldige huis is klaar om zijn nieuwe ritme te vinden.

In de keuken zijn sommige combinaties verrassend voordat ze voor de hand liggen. Courgette in een chocoladetaart is een heerlijk voorbeeld. Fijn geraspt smelt het in het beslag en maakt het verrassend vochtig, terwijl het de hoeveelheid vet vermindert die normaal gesproken in een cake nodig is.

Tot half maart biedt het gastronomische restaurant van het Corinthia Grand Hotel Astoria een signatuurmenu dat volledig is gewijd aan truffels. Een gedurfd maar succesvol initiatief. Niet in de laatste plaats omdat chef-kok David Martin ervoor heeft gezorgd dat alle clichés rond dit zeer exclusieve product zijn vermeden, zodat we de meest gefantaseerde paddenstoel volledig kunnen herontdekken in onze keukens.

Met de lente in aantocht wordt de keuken lichter, zonder dat dit ten koste gaat van de gastronomische smaken. Bij dit gerecht draait alles om precisie: zuivere smaken, delicate texturen en een heldere, bijna doorschijnende bouillon die verwarmt zonder te verzwaren. Met een discrete knipoog naar de boomgaarden van Normandië door middel van een vleugje cider, is het resultaat een keuken die precies, elegant en diep heilzaam is.

Hoe praat je over auto’s in een uitgave die gewijd is aan kinderen? Door het over kleine autootjes te hebben, natuurlijk! Maar wees gewaarschuwd: hoewel de belangrijkste term in de algemene zin « klein » is, moeten we hier benadrukken dat we het echt hebben over… auto’s!

Oversized cargobroeken, knallende sportschoenen, geremixte vintage en ecologisch verantwoorde stukken: in 2026 bepalen kinderen het modetempo. Geïnspireerd door TikTok maar vastbesloten om hun eigen stempel te drukken, mixen ze comfort, attitude en geweten. Een speeltuinversie van mode.

Youssef Nabil is een fotograaf en beeldend kunstenaar met een onclassificeerbare stijl die al meer dan twintig jaar een oeuvre weeft dat doordrenkt is van poëzie en nostalgie. Ergens tussen de erfenis van de Egyptische cinema in de jaren 1950 en een intieme zoektocht naar identiteit, heeft hij een uniek universum gecreëerd waarin dromen, ballingschap en melancholie met elkaar verweven zijn, tot het punt waarop zijn werk nu in dialoog is met de meesterwerken van het Musée d’Orsay.

Tegenwoordig draait het bij sport om meer dan alleen prestaties: het is een manier van leven. Van pilates reformers tot padelbanen, er is voor elk wat wils. Tegen deze achtergrond komen Belgische sportmerken tot hun recht en bieden ze een wereld waar stijl en beweging elkaar ontmoeten.