3 activiteiten voor een zomer in de buitenlucht met de kinderen

Het is zeldzaam om een ervaring te beleven waarbij elk detail met zoveel zorg lijkt te zijn bedacht. Bij La Réserve Genève wordt luxe niet alleen afgemeten aan de schoonheid van het decor of de kwaliteit van de service, maar aan dat onmiddellijke gevoel dat u verwacht wordt, welkom bent en al een beetje thuis. Een adres dat zo is bedacht dat elk gezinslid volop van het moment kan genieten.

Aan de poorten van de Hoge Venen, in La Reid, in de gemeente Theux, ontdekt men het park Forestia overdag als een gebied van wilde fauna, dat zijn bezoekers ‘s avonds de ontdekking laat voortzetten. De houten lodges, geplaatst midden in de verblijven, dompelen de bezoeker onder in het bos, op slechts enkele stappen van de hertachtigen, de wolven en de beren. Een nacht doorbrengen in dit bewoonde decor vormt het hoogtepunt van een gezinsverblijf.

Er zijn landen die men bezoekt, en andere die men beschouwt als een kunstwerk. Brazilië behoort tot deze tweede categorie, zozeer heeft Oscar Niemeyer er zijn stempel op gedrukt: een gebogen, sensuele lijn die de rechte hoek weigert zoals men een nutteloze dwang zou weigeren.

Hoewel Knokke duizend mogelijkheden biedt voor wandelingen langs de kust, door de wijken met hun weelderige villa’s, door het Zwin of de natuurreservaten van Heist, heeft ook het achterland enkele verrassingen in petto voor wandelaars, ornithologen en beginnende natuuronderzoekers.

Het oogstseizoen aan het einde van de zomer is ideaal om de kelders van de producenten van portwijn en de spectaculaire wijngaarden van de Douro-vallei te ontdekken, de bakermat van deze grote Portugese wijn.

Als familiale en onafhankelijke maison sinds 1818 wijdt Billecart-Salmon een van zijn vier expertises aan pure chardonnay. Van de niet-jaargang cuvée tot Louis Salmon, voorbehouden aan de grootste jaren, vertelt voorzitter Mathieu Roland-Billecart over de huisstijl van blanc de blancs, gestoeld op de Côte des Blancs, een herbekeken dosage en rijpingen die in decennia worden geteld.

Vergeet alles wat u dacht te weten over groenten. In Le Gabriel transformeert chef Jérôme Banctel ze dankzij een onverwachte techniek uit Turkije. Een culinaire signatuur die even gedurfd als verslavend is en de haute gastronomie heruitvindt.

We geloven soms dat zwijgen ons in staat stelt te bewaren. Een relatie bewaren. Een conflict vermijden. Niet kwetsen. Het juiste moment afwachten. Doorgaan ondanks wat zich heeft genesteld. Dus houden we wat we voelen voor onszelf. We zeggen tegen onszelf dat het niet zo erg is. Dat het overgaat. Dat we de woorden later wel zullen vinden. Maar de woorden die we niet uitspreken, verdwijnen niet. Ze zoeken gewoon een andere manier om zich uit te drukken.