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Le salon de thé Des Plantes & Vous, à la décoration verte, est l’œuvre de Marie-Laure Izzi : une initiative qui contribue à redonner vie au centre-ville de Charleroi.

“On y va régulièrement pour s’attabler et travailler. Je trouve que le cadre s’y prête parfaitement et c’est un endroit où je me sens bien.

C’est le duo du moment. Virginie Friedmann et Delphine Versace n’arrêtent pas d’enchaîner les jolis projets.

À défaut de décrocher une table chez Laurent ou de dormir à l’abbaye des Vaux-de-Cernay, deux établissements qu’elle a décorés, on peut toujours s’offrir un thé et un bouquet de fleurs dans le Coffee Flower Shop que Cordelia  de Castellane vient d’ouvrir.

“J’habite Marseille depuis l’écriture de mon roman, mais je connais bien le quartier du Panthéon, j’ai fait mes études supérieures au lycée Henri IV, puis rue d’Ulm.

“Je suis aussi amoureuse du quartier Saint-Jacques, également dans en plein centre-ville. Je vais souvent au Fontainas, qui a une chouette petite carte et une belle terrasse. On s’y amuse beaucoup.

De la cerise à la tasse, le café aura parcouru un très long périple. Pour ravir les Coffee lovers, producteurs et torréfacteurs misent sur une qualité exceptionnelle du grain, mais aussi sur des valeurs éthiques à l’origine de la démarche. Dimitri Musschebroeck, torréfacteur à la p’tite cerise, s’est converti au café de spécialité en 2020 et nous éclaire sur cette boisson pleine de mystères.

“Bien sûr, je suis restée une fidèle du Flore, où j’ai connu, à l’âge de seize ans, Jacques et Karl. Ils avaient toujours la table, à gauche en entrant, devant la caisse.

“J’adore cet endroit depuis toute petite. J’ai grandi à Uccle, près du parvis Saint-Pierre. On allait y manger à chaque retour de vacances quand le frigo était vide.

“Bar à café de spécialité du sud de la ville, l’endroit, magnifique, fait de vraies propositions culinaires. Tout est délicieux, du café aux sandwichs toastés. C’est magique !

“Plus connu, l’établissement de Sergio Herman a une partie gastronomique et une partie café. C’est celle-ci que je préfère. Tout en longueur, sa disposition est très particulière.

"C'est le restaurant qui a ouvert dans le magnifique Hôtel de la Marine. Aux commandes, Benjamin Patou et Antoine Arnault, qui m'a proposé de m'occuper de la décoration. J'avais déjà pu me faire la main avec l'adresse historique sur les quais.