L “Impératif d” Éole bevestigt zijn Michelinster: Belgische uitmuntendheid aan de top

In Antwerpen gaat het woord zo vaak rond dat iedereen weet wat er zich achter de – zeer – discrete deur van dit adres in het zuiden van de stad bevindt. Het mooie herenhuis met art-deco-invloeden is de thuisbasis van het gastronomische restaurant van chef-kok Gino Lemmens en zijn vrouw Katia Kulakova: Les Années Folles. Hoewel de keuken hier briljant geïnspireerd is op de grote klassiekers van de Frans-Belgische bourgeoiskook, is wat je proeft perfect van deze tijd!

Op 16 mei nodigt de met een Michelin-ster bekroonde chef-kok Xavier Mathieu drie kopstukken uit de Franse gastronomie – Marc Veyrat, Édouard Loubet en Brandon Dehan – uit voor een uitzonderlijk diner in Phébus & Spa in Joucas. Het wordt een unieke avond over de Provence, terroir en culinaire traditie.

Atelier Dolce Amaro is Atelier Aqua e Sale geworden. De naamsverandering geeft ons de gelegenheid om dit gevestigde adres in St-Gilles opnieuw te bezoeken, dat in tegenstelling tot de nieuwe transalpine adressen in de hoofdstad de – winnende – gok heeft genomen om zich niet te specialiseren.

In een markt die overspoeld wordt door culinaire concepten, de een nog gekker (en vooral vluchtiger) dan de ander, is het niet altijd makkelijk voor etablissementen die er een erezaak van maken om de grote klassiekers van onze gastronomie in de schijnwerpers te zetten. Dat is het geval bij Maison Marit. Tot overmaat van ramp is chef-kok Dimitri Marit, met zijn Michelinster op zijn naam, gul genoeg om zich te distantiëren van de clichés over karige porties in gastronomische restaurants.

Osteoporose, of broze botten, is een bekend fenomeen. Maar wist je dat de huid ook wordt aangetast door progressieve verdunning? Dit staat bekend als dermatoporose. Het treft ons allemaal naarmate we ouder worden. Gelukkig is het mogelijk om het proces te vertragen.

In het licht van de milieu-uitdagingen en een groeiende behoefte aan welzijn spelen groene ruimten een essentiële rol. Veel meer dan een eenvoudig decoratief element worden ze plaatsen van vernieuwing en biodiversiteit. Vert Val & Umilys zetten zich in voor het ontwerpen van levende landschappen, waar natuur en levenskunst in perfecte harmonie samenkomen.

Michel Delvosalle, die in Eigenbrakel woont maar in hart en nieren Brusselaar is, was een kind van 1968 (hij was achttien) en is nooit bang geweest om gekke dromen te dromen… zolang hij dacht dat ze haalbaar waren. Hij is ook gepassioneerd door beeldhouwkunst en is een van die landschapsarchitecten die de Belgische levenskunst eer aan doen en onze omgeving verfraaien, op zoek naar de perfecte harmonie tussen natuur, plaatsen en mensen.

Besproeien, maaien, bodemanalyse… Connected oplossingen vereenvoudigen en optimaliseren het tuinonderhoud. De discrete en elegante technologie verbetert de natuur en vermindert de inspanningen en kosten. Deze vijf innovaties zijn meer dan alleen maar gadgets. Ze zorgen voor een revolutie in de tuin en maken tuinieren interactief, ecologisch en fascinerend.