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Un mariage réussi est une union où la joie pétille autant que le champagne ou le crémant ! De l’entrée au dessert, du vin d’honneur à ceux servis jusqu’au bout de la nuit, les vins lors d’un tel événement se doivent d’être sinon inoubliables, au moins surprenants. Cela tombe bien : on a sélectionné pour vous quelques nectars originaux et à petit prix que vous pouvez déjà stocker dans votre cave en attendant le grand jour !

Vous pensiez avoir fait le tour de la cuisine italienne ? Allez voir ce qui se passe chez la fratrie Miranda, au Châtelain, à Bruxelles. Alessandro, en cuisine, et Maria, en salle, y proposent le meilleur de leur cuisine régionale, la Basilicate, en sourçant soigneusement des produits inconnus chez nous, et devenus rares même en Italie. Oubliez tout ce que vous savez de la cuisine transalpine, chez Miranda, vous allez découvrir quelque chose de nouveau et de pourtant rigoureusement authentique.

Ce mois-ci, laissez-vous séduire par un croustillant de Saint-Jacques sublimé par des carottes fondantes et des agrumes éclatants. Une alliance parfaite de textures et de saveurs, prête en moins d’une heure. Parfait pour les amateurs de cuisine qui aiment allier simplicité et élégance.

Fusion, la nouvelle gamme de poêles et casseroles signées Falk Culinair, s’adapte à toutes les sources de chaleur, faisant ainsi le bonheur des grands chefs et des amateurs de cuisine.

Découvrez la recette festive de Christophe Hardiquest : tartare d’encornet, dashi de chou-rave, aïoli libanais et paleta croustillante : une recette fraîche et raffinée.

Entre plats gourmands aux saveurs montagnardes et grandes baies vitrées ouvrant sur des paysages féeriques, ces établissements transforment le simple plaisir de la table en un moment suspendu. Détour par quelques belles adresses où l’hiver révèle toute sa magie.

Découvrez la recette festive de Pascal Devalkeneer : tartare d’huîtres Gillardeau, caviar osciètre et parmentier de brocoli : une recette alliant raffinement et saveurs délicates.

À Bruges, depuis 2021, Bourgogne de Flandre a ajouté à son savoir-faire de brasserie celui de distillerie. Après les genièvres, elle sort désormais deux whiskies (un single malt et un single grain) élaboré à partir de malts pale ale. Thomas Vandelanotte, brasseur de Bourgogne de Flandre et désormais aussi distillateur, nous explique les ponts naturels qui existent entre l’univers de la bière et celui du whisky.

Connu pour la qualité de ses vins blancs, le vignoble alsacien continue de réaffirmer sa place dans le paysage des grands vins rouges. Avec le classement de l’appellation Vorbourg en Grand Cru pour les pinots noirs, la région marque une étape importante dans la reconnaissance de ce cépage historique. Margaux Bruckert, Chef de Zone Europe au Comité interprofessionnel des Vins d’Alsace, nous dévoile les enjeux et perspectives de cette évolution.

Comme chaque année en décembre, Eventail.be s’intéresse au Noël des personnalités belges. Qu’organisent-t-elles ? A quoi ressemblent leur décoration ou leur menu de fêtes ? Rencontre avec Alexandre Hauben, à la tête de l’entreprise Niets qui tente de conquérir le secteur des boissons non alcoolisées.

Si l’on aime déguster du champagne toute l’année, ceux que l’on sabrer ou offrir aux personnes qui nous chères doivent être marqués du sceau de l’exceptionnel. Particulièrement pendant les fêtes. C’est donc le moment de faire preuve d’effervescence en s’inspirant de ce que la mythique région viticole a de meilleur et d’inédit… Place aux champagnes “patinés” par les ans !

Découvrez la recette festive de Benoit Dewitte : courge rôtie aux saveurs exotiques. Un plat végétarien raffiné, idéal pour vos repas de fêtes.